【料理レシピ集~金沢から~】 |
個人のレシピ集です。 45年前に家庭を持って以来、0から始めて少しずつ増やしていきました。 朝ごはんのおかず 魚・豆腐・卵のおかず 豚肉のおかず ひき肉のおかず 牛肉のおかず 煮物 おひたし/和え物/漬物/ふりかけ 酢物 サラダ その他の副菜 味噌汁 おすまし スープ めん類 パン/お好み焼/じゃが芋/とうもろこし/お餅など おにぎり/寿司/チャーハン/雑炊 丼/カレー/ハヤシ 混ぜご飯/炊き込みご飯/おこわ デザート/お菓子に分けてあります。 亡くなった母や義母から習った料理はレシピがないので 聞いたものを文字化しました。 ふとした時に偶然、自分で考えた料理もたくさんになりました。 手書きのレシピでは字が汚いし、管理も面倒なので HPを作りデジタル化して、2010年10月(56歳の時)にアップして 早いもので、今年で15年目になりました。 料理本・料理番組・料理教室などで試した料理の中で、 口に合わないとか、面倒だとかの理由で作らなくなったレシピは 数え切れませんが、少しずつ自分が作りやすいように 書き直して作り続けています。 そしてこれからも少しずつですが、増やしていこうと思います。 |
サイト内検索 材料(複数でもOK)や料理名を 上の箱の中に書くと、 このサイト内の料理レシピが検索できます。 記入例
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全700レシピの中から、種類別に時々変更して紹介しています( リンクできます) 2024年4月6日更新 |
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朝主菜(朝ごはんのおかず) | 主菜(晩ごはんの主なおかず) |
厚揚げと野菜の味噌煮 ご飯がすすむ |
海老ワンタン 残ったらワンタンスープに入れて |
副菜(晩ごはんのもう1品おかず) | 汁物(味噌汁・おすまし・スープ) |
青じそのそのまま梅醤油 青じそをお皿に並べるだけ ご飯を巻いて |
きのこと玉ねぎの納豆汁 栄養たっぷり味噌汁 |
主食(めん類・パン・チャーハン・カレー・ご飯もの) | デザート・お菓子 |
ナポリタンスパゲティ― 昭和レトロのケチャップ味 |
人参寒天ゼリー フレッシュな春らしいゼリー |
来月の 5月行事の”端午の節句”についてはこちらから |
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大きい鯉のぼりがないので 折り紙でミニミニ鯉のぼりを作りました。 菖蒲を枕の下に敷くのは義母から 教えてもらった文化ですが 孫が赤ちゃんの時は枕ができないので 直接新聞紙に頭をのせました。 |
お庭の柿の葉っぱが美しい5月に 柿の葉寿司を作ります。 |
レシピ表(リンクできます) |
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基本的には2人分の材料ですが、 冷凍できるものや多めに作った方がいいと思うレシピについては4人分の材料になっています。 |
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朝主菜 | 主菜 | 副菜 |
朝主菜(卵・豆腐類その他) 朝ごはんに限らず お昼や晩ごはんに 作っても構いません。 |
魚(豆腐類・卵を含む) 豚肉 ひき肉 牛肉 |
煮物 おひたし・和え物 漬物・ふりかけ 酢の物 サラダ その他 |
汁物 | 主食いろいろ(昼食にも) | デザート・お菓子 |
味噌汁 すまし汁 スープ |
めん類 パン・お好み焼き・じゃが芋・ とうもろこし・お餅 おにぎり・寿司・チャーハン・雑炊 丼・カレー・ハヤシ 混ぜごはん・炊き込みごはん・ おこわ |
ゼリー・アイス・芋菓子・ケーキ クッキーその他 |
便利な調理アイデア |
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冷凍炒めにんにく フライの温め方 ささがきじゃない ごぼうの切り方 |
行事食メニュー(季節の料理をたまに作って楽しんでいます) |
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お正月(1月1日) | 七草(1月7日) | 節分(2月2日か3日) |
おせち料理 (作るのは12月末) |
七草 |
節分 |
ひな祭り(3月3日) 春のお彼岸 |
端午の節句(5月5日) | 七夕(7月7日) |
ひな祭り 春のお彼岸 |
端午の節句 |
七夕 |
お盆(8月13~16日) | お月見(9~10月) 秋のお彼岸・月見 |
冬至(12月21日か22日) |
お盆 |
秋のお彼岸 月見 |
冬至 |
大みそか(12月31日) | お食い初め(生後百日祝い) | |
年越しわんこそば |
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お食い初め |
その他いろいろ |
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献立を決める時~うちの場合~ | 全料理レシピ番号一覧表 |
調味料・香辛料・その他~うちの場合~ | 印刷ファイル用目次 時々、新レシピが増え、ページ番号などが 変わることがあることをご了承下さい また、ほとんどレシピ内容は変わりませんが、 たま~に変える(改善のため)ことがあります。 ネット上のものが最新です。 |
調理器具・鍋・調理家電・その他~うちの場合~ | 食品添加物と農薬 |
”料理レシピ集金沢から”の他に、9つのホームページがあります。 よろしかったら、どうぞ。 |
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