【中華風冷やっこ】	朝主菜 大豆製品	００５４
２人分材料 ●豆腐　　１／２～１丁（お好みで） ●具のいろいろ（好みで組み合わせる） 　　　ハム・桜海老・カニかまぼこ・錦糸卵 　　　ねぎ・万能ねぎ・きゅうり・ピーマン 　　　玉ねぎ・生姜・白ごま・青のりなど 〇すし酢・ごま油・醤油・ラー油 桜海老・ねぎ・おろし生姜 桜海老と青のり（いつも冷蔵庫に常備しているのでお手軽）	ハム・ねぎ・ピーマン・白ごま ハム・きゅうり・錦糸卵 （前日の三色中華サラダや 冷し中華の具を利用 すると簡単です）
①　具いろいろの用意をする（全部使うわけでなく選んで使う） 　　　　玉ねぎは、薄く切って、お皿にのせて電子レンジでチンしてさます 　　　　ピーマンは、せん切りにして、さっとゆでてさます（生でもＯＫ） 　　　　ねぎは、細かく切る 　　　　きゅうりは、斜めに切ってから、せん切りにする 　　　　ハムは、せん切りにする 　　　　カニかまぼこは、さいておく 　　　　生姜はすりおろす　または　せん切りにする ②　かけ酢を作る（すし酢大さじ２、醤油小さじ１、ごま油小さじ１） 　　　　特にかけ酢を作らずに、各自で好きなだけ 　　　　適当にすし酢・醤油・ごま油・ラー油をかけてもよい（余らないからgood） ③　豆腐は切ってお皿に盛りつけて、好きな具をのせる
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる