【三色中華サラダ】	副菜ーサラダ 中華ドレッシング	０８０１
２人分材料 この中から自由に選んで作ればよい ●マロニー　５０ｇ　１／２袋 　　　（１袋１００ｇ入りとして） ●きゅうり　　１／２本 ●卵　　　　　　　　１個 ●カニかまぼこ　　４本（ハム３枚でも） ●レタスなどを入れても歯ごたえがいい ●ゆでたもやし・人参などでも　　　〃 ●白ごま 〇ごま油（サラダ油でもよい） 〇すし酢・醤油 〇ラー油・辛子	カニかまぼこのかわりにハムでも マロニー・きゅうり・ゆで人参で
①　もやしや人参はお湯でさっとゆでてさましておき、さめたら大皿にのせる 　　錦糸卵を作る（むずかしければ、いり卵でもよい　食べてしまえば同じ） 　　　　卵１個を中ボールに割りほぐし、味塩少々を混ぜる 　　　　フライパンに油をティッシュでうすくひいて温める 　　　　卵を２回に分けて、うすく焼く（焼き色をつけないように弱火で） 　　　　ひっくり返したら、ほとんど焼く必要はないので、すぐにまな板にのせる 　　　　さめてから切り、大皿へ 　　きゅうりは斜めにうす切りにしてからせん切りにして（短冊切りでも）大皿へ 　　カニかまぼこは３つくらいにさいて大皿へ（ハムはせん切りにして大皿へ） 　　レタスはせん切りにして、大皿へ 　　大皿の具にラップして冷蔵庫で冷やしておく ②　食べる２０分くらい前になったら、マロニーをゆでる 　　お鍋にマロニーがつかるくらいのお湯をわかし、沸騰したら５～６分間 　　ゆでて、ざるに上げて水洗いしてから水気を切る 　　マロニーはゆでたてがプリプリして美味しいのであらかじめゆでるのは× ③　お皿に全部の材料をきれいに盛りつけて白ごまをふる 　　　※ドレッシングをわざわざ作らなくても、各自が食卓で好きなだけ 　　　すし酢、醤油、ごま油をかければ簡単だし、ドレッシングが余ることもない 　　　お好みでラー油や辛子をつけて ※具を多めに作っておいて、翌日の朝、中華風冷やっこにしても
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる