【魚介のトマトソーススパゲティ― 〜ワンパンパスタ】	主食ーめん類 スパゲティ―	１１５６
２人分材料 ●スパゲティ―　　２００ｇ（お好みで） 　　　味のからみがいいので 　　　太さ１，４ｍｍで 　　　ゆで時間５分のものを使用（お好みで） 　　　　煮込み時間は４分＋１分＝５分 　　　もし７分のものなら６分＋１分で ●シーフード（好きなものを組み合せて） 　アサリ　　　１パック（約１８０ｇ） 　イカ　　　　１パック（中２杯） 　海老　　　　中４尾くらい 　ホタテ　　　約５０ｇ以上 ●玉ねぎ　　　７０ｇ ●ピーマン　　小１個（なくても） 　　　ゆでたブロッコリーなど 　　　緑の野菜なら何でもよい ●にんにく　　少々 　　　冷凍炒めにんにく使用 ●カットトマト缶　　１缶 　　　酸っぱいのが苦手ならもっと少なく 〇サラダ油（オリーブ油でも） 〇料理酒（白ワインでも） 〇塩・砂糖・味塩・コショウ 〇タバスコ・粉チーズ（あれば）	具材はアサリ・イカ・玉ねぎ・ ブロッコリーで 魚介のトマトソースパスタは イタリアでは”ペスカトーレ” と呼ばれているそうです
①　スパゲティ―を計って半分に折っておく（真ん中を持って少量ずつ折ること） 　　　　　真ん中を持つと飛び散らない 　　ピーマンは、種を取り除いて細切りして、少量のお湯でさっとゆでておく 　　玉ねぎは、うす切り 　　海老は、殻のままさっと洗ってから、殻と尾を取り除く（イカは輪切り） 　　ホタテは、大きければ半分に切る 　　アサリは、殻と殻をこすり合わせて２〜３回水を替えて洗い、ざるに上げる 　　酒を１００ｃｃ、水を４００ｃｃを計っておく 　　トマト缶を開けておく ②　フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけて、いい香りがしてきたら、 　　強火にして玉ねぎ、アサリ、海老（イカ）、ホタテを炒めて 　　酒１００ｃｃと水４００ｃｃ、トマト缶をを入れて煮る ③　沸騰したら、アサリの口が開いたものから順に別のボールに移す 　　　　アサリは４個だけ残して、あとは食べにくいので殻からはずして 　　　　フライパンに加えて煮る ④　さらに沸騰したら、スパゲティ―加える（タイマーは４分に） 　　　　　中火で時々、底にひっつかないようにかき混ぜること ⑤　４分経ったら、塩小さじ１強（お好みで加減）と砂糖小さじ１／２を加え、 　　あと１分煮る（タイマー１分に）　 　　これでまだ硬ければもう少し軟らかくなるまで煮る ⑥　スパゲティ―を味見してみて、足りなければ味塩とコショウを入れる ⑦　お皿に盛りつけて、ゆでピーマン（ブロッコリー）を散らしタバスコ 　　や粉チーズをふりかけて 　　　　※アチチがよければ、お皿のまま電子レンジでチンするとよい
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる