【ごぼうとじゃが芋／里芋の味噌汁】	汁物ー味噌汁 野菜	０９７４
２人分材料（２回分） ●ごぼう　　　　　約７０ｇ（約小１本） ●じゃが芋　　　中１個（約１００ｇ） 　　　　かわりに同量の里芋でもおいしい ※ごぼうもお芋もこれより多くても 　　少なくてもＯＫ ●ひきわり納豆を入れると納豆汁になる 　　　（その時はねぎを入れると美味しい） 〇だし入り味噌 　　　だしの素＋普通の味噌でもよい	ごぼう・じゃが芋 ごぼう・じゃが芋・ひきわり納豆・ねぎ
①　ごぼうは金属たわしで泥を落として洗い、ささがきにして水につけてアク抜き 　　　　ごぼうをまな板に置き、ピーラーでささがきにすると簡単 　　　　または→ささがきじゃないごぼうの簡単な切り方 　　　　１０分以上はつけないこと（アクだけでなく、旨味も流れるので） ②　じゃが芋（里芋）は、大きさを揃えて、食べやすく切る ③　鍋にごぼう、じゃが芋（里芋）、水６３０ｃｃを入れて、 　　強火にかける（ふたはしない） ④　沸騰したら弱火にしてから、ふたをして 　　ごぼうとじゃが芋（里芋）がやわらかくなるまで煮る ⑤　火を止めて、だし入り味噌を溶き入れる ⑥　食事前に、鍋を温め、熱い汁をお椀に盛る 　　　　　納豆を入れるのなら、最後に入れること
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