【昔ながらの肉オムレツ】	主菜ー洋食 肉ーひき肉	０４３１
２人分材料 ●ひき肉　　約８０ｇ（もっと多くても） 　　　牛こま切れ肉や豚こま切れ肉でも美味しい 　　　その場合は少し細かく切るとよい 　　　少し肉が残ったら具を作っておくと便利 ●じゃが芋　　中１個以上 ●玉ねぎ　　　中１／４個以上 ●卵　　　　　　３～４個（夕食なら多めに） ●つけ合わせ野菜　写真ではキャベツ 〇醤油・だしの素 〇味塩・コショウ 〇サラダ油 〇豚カツソース	中に具を巻き込んだオムレツ 卵に具を混ぜたオムレツ
①　じゃが芋は７～８mm角に切り、水洗いしてから小鍋に入れる ②　玉ねぎも７～８mm角に切り、小鍋に入れて水をひたひたに入れて 　　強火にかける ③　沸騰したら肉を入れて、醤油大さじ２／３とだしの素ちょっぴりを入れて 　　強火でガ～っと汁気が少なくなるまで煮る 　　（じゃが芋が硬かったら、もう少し水を足してさらに煮る） 　　この具を深めのお皿に入れておいて、電子レンジでチンして 　　　　熱々にしてから卵で包むと、さらによい ④　中ボールに卵を割りほぐして、軽く味塩とコショウをふって混ぜる ⑤　フライパンに油を熱し、卵の半量を流し、グジュグジュとかき混ぜて半熟にして 　　真ん中に具の半分をのせて包む（卵に混ぜてしまってもOKー下の写真） ⑥　お皿に盛りつける（豚カツソースがよく合う） ⑦　もうひとつも同様に焼く ※私の実家で昔から食べられていた数少ない洋食のひとつで 　具を和風に煮るところが面白いです。 　具をオムレツにしないで、チンして温めてご飯にのせて食べてもおいしい。 　　　　肉じゃが丼のレシピは　こちらから
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