【井村屋のあずきバーNo.35】～60歳からの市販のお菓子日記～

今回はアイスのロングセラー「井村屋のあずきバー」を久しぶりに買ってきました。あずきの味がたっぷり楽しめる素朴なアイスで、昔から大好きです。他社も作っていますが、やっぱり井村屋のあずきバーが最高です。コロナで外出自粛の”巣ごもり需要”が影響して昨年度（２０２０年度）のあずきバーの売り上げは過去最高だったそうです。２億９２００万本です！

	１８９６年（明治２９年）、井村和蔵さんが和菓子屋「井村屋」を三重県松阪市で創業しました。今（２０２１年）から１２５年前のことでした。

３０円？	井村屋は戦後まもない１９４７年に２代目の井村二郎さんによって株式会社となりました。アイスクリームの発売は１９６３年からで、当時はバニラバーやアイス最中が主流で、アイス市場では井村屋は苦戦を強いられました。新商品の開発に頭を悩ませていた社員に社長が言いました。「小豆がある」先代から事業を引き継いだ社長の井村二郎さんの経営理念は他社の真似をせず、他にはない独自路線で勝負するという考え方です。あずきバーが生まれたのは１９７２年、「あんこの消費が落ち込む夏場に、あえてあんこのお菓子を食べてもらう」というコンセプトで誕生しました。それまでの小豆を炊く技術を活かし、「ぜんざいを凍らせたようなアイス」ができないか？という発想から、試行錯誤を経てあずきバーが誕生しました。

	ぜんざいをアイスにするということは、そうそう簡単なことではありませんでした。液体より重い小豆の粒がどうしても沈んでしまい、均一にならなかったのでした。水あめやコーンスターチの配合に工夫を重ねた末、１本に１００粒のあずきの粒が均等に入った「あずきバー」を作ることに成功しました。また同じあずきバーでも他社ではあんこをあんこの会社から仕入れるのに対して、井村屋はあずきから作っているため味とコストの面でも優れています。

	市販のアイスクリームの中で無添加の商品を３つあげるとすればハーゲンダッツ・成城石井そして井村屋のあずきバーですね。

小豆は昔から和菓子にはなくてはならないあんこの原料として日本人には身近な食材です。小豆は低脂質・高タンパクで食物繊維の豊富なお豆です。	あずきバーはとてもシンプルなアイスで原材料は小豆・砂糖・水あめ・コーンスターチ・食塩のたった５つの材料だけで作られています。小豆には６つの健康効果があるそうです。食物繊維→便秘解消ポリフェノール→老化防止鉄分→貧血予防サポニン→コレステロールを下げるビタミンB１→冷え性改善カリウム→高血圧予防

	アイスクリームといえば糖分が多くてカロリーが高いイメージがあります。例えば明治のスーパーカップバニラアイスは１個当たり３８０キロカロリーですが、あずきバーは１本１１０キロカロリーです。脂肪分が含まれないからです。

「固く凍っているため歯を傷めないようにご注意下さい」という注意書きがあります。	あずきバー……と言えば私のようなおばあちゃんの好物というようなイメージがありますが、とんでもなくかた～いので実際には、歯が相当丈夫な人でないと冷凍庫から出してすぐには食べられません。私は１分間常温に置いてから食べますが、それでも年寄りには相当硬いです。万が一、歯が折れたら、歯医者さんに行って「あずきバーを食べて歯が折れました」っていうのはやっぱりはずかしいので、今度から３分間に変更しようかな。でも硬さが美味しさでもあるし…… 悩むところです。あずきバーが硬い理由は３つあるそうです。 ①空気の含有量が非常に低いから ②乳固形分が全く入っていないから ③乳化剤などの添加物を使っていないから

１本に約１００粒のあずきが入っています。	久しぶりに食べました～。かたいけど…… いいえ、かたいからこそ、おいしい。ダイレクトにあずきの味がしてやっぱり大好きです。

	左の写真は娘の中学時代の歯です。歯医者さんのすすめで、小さな頃からスルメなどの硬い食べ物を食べていたので丈夫な歯になりました。私たちのような老人と違い、何でもバリバリ食べられます。しかし、その娘でさえ、「井村屋のあずきバーはかたい！」と言いました。

	ところで世界一硬い食べ物は何でしょうか？ ”かつお節”がギネスに登録されているそうです。外国人がかつお節が世界一だと知ったら日本人はかつお節をそのままかじるのかと勘違いしてしまうんじゃないでしょうか？知り合いのオーストラリア人はうすく削られたかつお節を初めて見た時、 ”木の板”を削ったもの？と勘違いしていました。それにしてもうちにホームステイの学生が来た時、あずきバーを食べさせればよかったです。どんな顔をしたでしょうか？目に浮かぶようです。

	北海道の大規模停電の時に、冷凍庫の中で溶けずに生き残った冷凍食品があずきバーだったそうです。さすがですね。でもあずきバーが万が一溶けたとしても大丈夫です。元々ぜんざいを固めたアイスですから、元のぜんざいになるだけです。溶けたらぜんざいとして食べてみることにしましょう。
２０２１年６月
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場所・電話番号	インターネット情報	料金（税別）
井村屋 ●住所（本社）　　　三重県津市高茶屋　　　　　７ー１－１ ●電話番号　　　０５９－２３４－２１３２	●公式ＨＰがあります　　　　井村屋はこちらから	ボックスあずきバー６本入り　　１箱　２５８円

今回はアイスのロングセラー「井村屋のあずきバー」を久しぶりに買ってきました。あずきの味がたっぷり楽しめる素朴なアイスで、昔から大好きです。他社も作っていますが、やっぱり井村屋のあずきバーが最高です。コロナで外出自粛の”巣ごもり需要”が影響して昨年度（２０２０年度）のあずきバーの売り上げは過去最高だったそうです。２億９２００万本です！

	１８９６年（明治２９年）、井村和蔵さんが和菓子屋「井村屋」を三重県松阪市で創業しました。今（２０２１年）から１２５年前のことでした。

３０円？	井村屋は戦後まもない１９４７年に２代目の井村二郎さんによって株式会社となりました。アイスクリームの発売は１９６３年からで、当時はバニラバーやアイス最中が主流で、アイス市場では井村屋は苦戦を強いられました。新商品の開発に頭を悩ませていた社員に社長が言いました。「小豆がある」先代から事業を引き継いだ社長の井村二郎さんの経営理念は他社の真似をせず、他にはない独自路線で勝負するという考え方です。あずきバーが生まれたのは１９７２年、「あんこの消費が落ち込む夏場に、あえてあんこのお菓子を食べてもらう」というコンセプトで誕生しました。それまでの小豆を炊く技術を活かし、「ぜんざいを凍らせたようなアイス」ができないか？という発想から、試行錯誤を経てあずきバーが誕生しました。

	ぜんざいをアイスにするということは、そうそう簡単なことではありませんでした。液体より重い小豆の粒がどうしても沈んでしまい、均一にならなかったのでした。水あめやコーンスターチの配合に工夫を重ねた末、１本に１００粒のあずきの粒が均等に入った「あずきバー」を作ることに成功しました。また同じあずきバーでも他社ではあんこをあんこの会社から仕入れるのに対して、井村屋はあずきから作っているため味とコストの面でも優れています。

	市販のアイスクリームの中で無添加の商品を３つあげるとすればハーゲンダッツ・成城石井そして井村屋のあずきバーですね。

小豆は昔から和菓子にはなくてはならないあんこの原料として日本人には身近な食材です。小豆は低脂質・高タンパクで食物繊維の豊富なお豆です。	あずきバーはとてもシンプルなアイスで原材料は小豆・砂糖・水あめ・コーンスターチ・食塩のたった５つの材料だけで作られています。小豆には６つの健康効果があるそうです。食物繊維→便秘解消ポリフェノール→老化防止鉄分→貧血予防サポニン→コレステロールを下げるビタミンB１→冷え性改善カリウム→高血圧予防

	アイスクリームといえば糖分が多くてカロリーが高いイメージがあります。例えば明治のスーパーカップバニラアイスは１個当たり３８０キロカロリーですが、あずきバーは１本１１０キロカロリーです。脂肪分が含まれないからです。

「固く凍っているため歯を傷めないようにご注意下さい」という注意書きがあります。	あずきバー……と言えば私のようなおばあちゃんの好物というようなイメージがありますが、とんでもなくかた～いので実際には、歯が相当丈夫な人でないと冷凍庫から出してすぐには食べられません。私は１分間常温に置いてから食べますが、それでも年寄りには相当硬いです。万が一、歯が折れたら、歯医者さんに行って「あずきバーを食べて歯が折れました」っていうのはやっぱりはずかしいので、今度から３分間に変更しようかな。でも硬さが美味しさでもあるし…… 悩むところです。あずきバーが硬い理由は３つあるそうです。 ①空気の含有量が非常に低いから ②乳固形分が全く入っていないから ③乳化剤などの添加物を使っていないから

１本に約１００粒のあずきが入っています。	久しぶりに食べました～。かたいけど…… いいえ、かたいからこそ、おいしい。ダイレクトにあずきの味がしてやっぱり大好きです。

	左の写真は娘の中学時代の歯です。歯医者さんのすすめで、小さな頃からスルメなどの硬い食べ物を食べていたので丈夫な歯になりました。私たちのような老人と違い、何でもバリバリ食べられます。しかし、その娘でさえ、「井村屋のあずきバーはかたい！」と言いました。

	ところで世界一硬い食べ物は何でしょうか？ ”かつお節”がギネスに登録されているそうです。外国人がかつお節が世界一だと知ったら日本人はかつお節をそのままかじるのかと勘違いしてしまうんじゃないでしょうか？知り合いのオーストラリア人はうすく削られたかつお節を初めて見た時、 ”木の板”を削ったもの？と勘違いしていました。それにしてもうちにホームステイの学生が来た時、あずきバーを食べさせればよかったです。どんな顔をしたでしょうか？目に浮かぶようです。

	北海道の大規模停電の時に、冷凍庫の中で溶けずに生き残った冷凍食品があずきバーだったそうです。さすがですね。でもあずきバーが万が一溶けたとしても大丈夫です。元々ぜんざいを固めたアイスですから、元のぜんざいになるだけです。溶けたらぜんざいとして食べてみることにしましょう。
２０２１年６月
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