【こんにゃくゼリーNo.17】～60歳からの市販のお菓子日記～

こんにゃくゼリーは、普通のゼリーと違い、コンニャクの粉末を使うので、弾力の強い食感を楽しめる日本独特のゼリーです。私が子どもの頃にはありませんでした。食物繊維が多いので、健康食品として人気があります。いくつかのメーカー（産地の群馬県の会社が多い）が作っていますが、一番弾力が強いと言われているマンナンライフの”蒟蒻畑”が好きです。

この博士の研究から食物繊維をとることが便秘の改善、ひいては大腸癌の予防に効果があることがわかり、世界的に食物繊維の有効性が注目されるようになりました。	イギリスのデニス・パーキット博士はアフリカに２０年以上も住んでアフリカの人々を治療してきた結果、アフリカの農民は大腸ガンが極めて少ないことに気づきました。アフリカの農民の１日の排便量は平均４７０ｇ消化管通過時間は平均３６時間にくらべ、イギリス人の１日の排便量は平均１０４ｇ。消化管通過時間は平均７３時間でした。長時間、便が大腸にあると、便は腸内で腐敗し発がん物質や有害な物質を大量に発生させます。博士がアフリカ農民の食事内容を調べてみたら、食物繊維をたっぷりとっていることがわかりました。

	それでは１日に何個食べたらいいのでしょうか。便通にいいからといって、初めから５個も６個も食べると下痢になる可能性があるそうです。様子を見ながら増やしていって１日２～３個が適当のようです。

	いつもは口に放り込むんですが、今日は夫のためにお皿に盛りつけました。注意書き（警告文）を読んだからです。これなら喉に詰まることもありません。

マンナンライフの本社がある群馬県では全国のこんにゃく芋の９０％以上を生産しています。	こんにゃくがお芋から作られるとはとても不思議ですね。こんにゃくは、サトイモ科の多年草植物でこんにゃくの地下茎（芋）から作られます。こんにゃく芋が原料として適した大きさに育つには３～４年必要だそうです。こんにゃく芋の原産地はインドシナ半島です。日本へは４世紀頃、医薬用として朝鮮から伝わりました。

	こんにゃく芋は劇物のシュウ酸カルシウムがとても多いので、生で食べることは絶対にできません。こんにゃく芋を切った断面に直接触れると激しいかゆみや痛みがでるそうです。こんにゃく芋って形はかぼちゃに似ています。

	食用として食べられるようになったのは平安時代頃からです。初めは貴族だけが食べられる高級な食べ物でしたが、江戸時代になると庶民も食べるようになりました。最初はこんにゃく芋をすりおろして作っていましたが、こんにゃく芋を乾燥させて粉にする方法が考案されて、全国各地に普及しました。そして今や、和食ブームとなり、低カロリーの健康食品として欧米にも広がりつつあります。特に「しらたき」はパスタとして日本だけでなく、欧米でも人気です。

	いろいろな種類のこんにゃくゼリーがあるようですが、近くのスーパーやドラッグストアーに置いてあるのは、ぶどう・桃・りんごの３種です。他のは残念ながら、食べたことがありません。でも本場の群馬県ではスーパーで全種類揃うそうですよ。 ”こんにゃくゼリーコーナー”があるそうです。群馬県民の”こんにゃく愛”ですね。群馬に行くことがあったら、絶対に全種類買ってきます。群馬に行きたい……こんにゃくゼリーのために。

	特に私が食べてみたいのは、コーヒー味といちご味です。

こんにゃくゼリーの危険性が報道されていた２００８年にも、１歳９か月の幼児に祖母が警告文を読まずにこんにゃくゼリーを与え、ゼラチンゼリーのような感覚で噛まずに飲み込んで喉に詰まらせ窒息死するという事故が発生しました。私の夫は総入れ歯なんですが、こんにゃくゼリーは一口で食べると一気に喉に滑り込んで非常に危険だと言っていますから、やはりこんにゃくゼリーを食べる時には入れ歯を外して少しずつ口に入れた方がよさそうです。夫によると、総入れ歯は口の中の感覚がわからなくなるそうです。歯は大切にしましょう。小さな子どもにはもちろん保護者が細かくするなどして与えなければなりません。といっても実は「小さなお子様や高齢者は食べないで下さい」と書いてあるんですが…… たとえ危険でも、高齢者も弾力性のあるこんにゃくゼリーを食べたいのです。	ゼラチンで作るゼリーと違って、こんにゃくゼリーは弾力性が高いので、噛む力の弱い小さな子どもや老人が飲み込んで、喉につまらせ窒息死する事故が時々あります。実際に死亡事故も発生しているので、ヨーロッパやアメリカ、韓国などでは販売が禁止されています。日本では１９９５年から２００８年までの間に２２件の死亡事故が発生しました。日本でも海外の様に禁止すべきという意見が出されました。こんにゃくゼリー最大手のマンナンライフは一時生産を停止して、警告文を大きく表示する対応を取りました。こんにゃくゼリーの全面禁止がスムーズに進んだ世界各国と違い、日本の世論は賛否に分かれました。窒息死の原因は第１位　　お餅第２・３位　　キャンディー・こんにゃくゼリー第４位　パン夫のいとこは大人になってからですがパンをいっぱい口に入れすぎて窒息死しました。どんな食品でも食べ方だと思います。なのでこんにゃくゼリーだけを問題視するのも変ですよね。

	こんな安全な製品も販売されています。ララクラッシュは柔らかいゼリーの中にこんにゃくゼリーを入れた「ララクラッシュ」です。私は食べたくないですが。
２０２０年９月
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場所・電話番号	インターネット情報	料金（税別）
（株）マンナンライフ ●住所　　　群馬県富岡市上小林１３７　　　こんにゃくの産地の隣町 ●電話番号　　０１２０－２１１－５２９	●公式ＨＰがあります　　　　https://www.mannanlife.co.jp/	●３００ｇ（２５ｇ×１２個）１袋　　　　１３８円　　　　近所のドラッグストアーで

こんにゃくゼリーは、普通のゼリーと違い、コンニャクの粉末を使うので、弾力の強い食感を楽しめる日本独特のゼリーです。私が子どもの頃にはありませんでした。食物繊維が多いので、健康食品として人気があります。いくつかのメーカー（産地の群馬県の会社が多い）が作っていますが、一番弾力が強いと言われているマンナンライフの”蒟蒻畑”が好きです。

この博士の研究から食物繊維をとることが便秘の改善、ひいては大腸癌の予防に効果があることがわかり、世界的に食物繊維の有効性が注目されるようになりました。	イギリスのデニス・パーキット博士はアフリカに２０年以上も住んでアフリカの人々を治療してきた結果、アフリカの農民は大腸ガンが極めて少ないことに気づきました。アフリカの農民の１日の排便量は平均４７０ｇ消化管通過時間は平均３６時間にくらべ、イギリス人の１日の排便量は平均１０４ｇ。消化管通過時間は平均７３時間でした。長時間、便が大腸にあると、便は腸内で腐敗し発がん物質や有害な物質を大量に発生させます。博士がアフリカ農民の食事内容を調べてみたら、食物繊維をたっぷりとっていることがわかりました。

	それでは１日に何個食べたらいいのでしょうか。便通にいいからといって、初めから５個も６個も食べると下痢になる可能性があるそうです。様子を見ながら増やしていって１日２～３個が適当のようです。

	いつもは口に放り込むんですが、今日は夫のためにお皿に盛りつけました。注意書き（警告文）を読んだからです。これなら喉に詰まることもありません。

マンナンライフの本社がある群馬県では全国のこんにゃく芋の９０％以上を生産しています。	こんにゃくがお芋から作られるとはとても不思議ですね。こんにゃくは、サトイモ科の多年草植物でこんにゃくの地下茎（芋）から作られます。こんにゃく芋が原料として適した大きさに育つには３～４年必要だそうです。こんにゃく芋の原産地はインドシナ半島です。日本へは４世紀頃、医薬用として朝鮮から伝わりました。

	こんにゃく芋は劇物のシュウ酸カルシウムがとても多いので、生で食べることは絶対にできません。こんにゃく芋を切った断面に直接触れると激しいかゆみや痛みがでるそうです。こんにゃく芋って形はかぼちゃに似ています。

	食用として食べられるようになったのは平安時代頃からです。初めは貴族だけが食べられる高級な食べ物でしたが、江戸時代になると庶民も食べるようになりました。最初はこんにゃく芋をすりおろして作っていましたが、こんにゃく芋を乾燥させて粉にする方法が考案されて、全国各地に普及しました。そして今や、和食ブームとなり、低カロリーの健康食品として欧米にも広がりつつあります。特に「しらたき」はパスタとして日本だけでなく、欧米でも人気です。

	いろいろな種類のこんにゃくゼリーがあるようですが、近くのスーパーやドラッグストアーに置いてあるのは、ぶどう・桃・りんごの３種です。他のは残念ながら、食べたことがありません。でも本場の群馬県ではスーパーで全種類揃うそうですよ。 ”こんにゃくゼリーコーナー”があるそうです。群馬県民の”こんにゃく愛”ですね。群馬に行くことがあったら、絶対に全種類買ってきます。群馬に行きたい……こんにゃくゼリーのために。

	特に私が食べてみたいのは、コーヒー味といちご味です。

こんにゃくゼリーの危険性が報道されていた２００８年にも、１歳９か月の幼児に祖母が警告文を読まずにこんにゃくゼリーを与え、ゼラチンゼリーのような感覚で噛まずに飲み込んで喉に詰まらせ窒息死するという事故が発生しました。私の夫は総入れ歯なんですが、こんにゃくゼリーは一口で食べると一気に喉に滑り込んで非常に危険だと言っていますから、やはりこんにゃくゼリーを食べる時には入れ歯を外して少しずつ口に入れた方がよさそうです。夫によると、総入れ歯は口の中の感覚がわからなくなるそうです。歯は大切にしましょう。小さな子どもにはもちろん保護者が細かくするなどして与えなければなりません。といっても実は「小さなお子様や高齢者は食べないで下さい」と書いてあるんですが…… たとえ危険でも、高齢者も弾力性のあるこんにゃくゼリーを食べたいのです。	ゼラチンで作るゼリーと違って、こんにゃくゼリーは弾力性が高いので、噛む力の弱い小さな子どもや老人が飲み込んで、喉につまらせ窒息死する事故が時々あります。実際に死亡事故も発生しているので、ヨーロッパやアメリカ、韓国などでは販売が禁止されています。日本では１９９５年から２００８年までの間に２２件の死亡事故が発生しました。日本でも海外の様に禁止すべきという意見が出されました。こんにゃくゼリー最大手のマンナンライフは一時生産を停止して、警告文を大きく表示する対応を取りました。こんにゃくゼリーの全面禁止がスムーズに進んだ世界各国と違い、日本の世論は賛否に分かれました。窒息死の原因は第１位　　お餅第２・３位　　キャンディー・こんにゃくゼリー第４位　パン夫のいとこは大人になってからですがパンをいっぱい口に入れすぎて窒息死しました。どんな食品でも食べ方だと思います。なのでこんにゃくゼリーだけを問題視するのも変ですよね。

	こんな安全な製品も販売されています。ララクラッシュは柔らかいゼリーの中にこんにゃくゼリーを入れた「ララクラッシュ」です。私は食べたくないですが。
２０２０年９月
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