【柚子のパウンドケーキ】	デザート ケーキ	１５０７
２人分材料（何回分か） ●柚子　　　小３個（１個５０ｇとして） 　　　中１個１３０ｇなら１個弱 　　絞り汁大さじ２＋皮のすりおろし小さじ１弱 　　がとれれば、それでいい ●バター　　１００ｇ ●卵　　　　２個 ●小麦粉（薄力粉）　　１１０ｇ ●ベーキングパウダー　小さじ１ 〇砂糖　　１００ｇ（お好みで） 〇パウンドケーキの四角い型　 　　１７×８×５ｃｍくらいの大きさとして 〇クッキングシート 〇レモン絞り器（手動の簡単なものでいい）	お庭になった小さな柚子を たくさん頂いたので作りました。 ２回分作って冷凍しておいても
①　パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く 　　　　型にサラダ油をティッシュでうすく塗ってから 　　　　クッキングシート（２３ｃｍくらい）をはさみで切ってピッチリ敷いておく 　　　　　　 ②　バター１００ｇをお茶碗などに入れて計り、湯煎で溶かす 　　　電子レンジは焦げたりして失敗しやすい 　　　小鍋に水を２００ｃｃくらい入れて、バターのお茶碗を 　　　その中に入れてから火をつけ、沸騰するまで強火、あと弱火で 　　　バターがほぼ溶けるまで放っておけばいい 　　　ほぼ溶けたら、火を消してお湯の中に入れておく ③　柚子をきれいに洗い、切る前に皮（黄色い部分だけー白い部分は×）を 　　すりおろしてから、半分に切ってレモン絞り器で汁を絞る（全部絞ってしまう） ④　オーブンを１７０度で４０分に余熱しておく（天板を入れておくこと） ⑤　砂糖１００ｇをお椀などで計っておく 　　中ボウルに薄力粉１１０ｇを計り入れ、ベーキングパウダー小さじ１ 　　　を入れて、スプーンでよく混ぜ合わせてから粉ふるいでふるっておく ⑥　大ボウルに卵２個を割り入れ、泡だて器でよく混ぜてから 　　砂糖を加えて混ぜてから、溶けたバターを少しずつ加え泡だて器でよく混ぜ、 　　最後に柚子の絞り汁大さじ２弱とすりおろし小さじ１弱を加え混ぜる ⑦　⑥に薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものを加えて、ゴムべらで 　　よく混ぜて、パウンドケーキ型に流し入れ、調理台に型を２〜３回 　　叩きつけて（低い所から落として）空気を抜く ⑧　オーブンの下段に入れて、４０分間焼く ⑨　出してみて、いろんな角度から竹串を刺してみて、何もついてこなければ 　　焼けているので、天板ごと取り出して少しさましておく 　　　まだ焼けていなければ、焦げやすいのでアルミホイルを上にのせて 　　　あと５分程度焼く ⑩　アチチでなくなったら、まな板にひっくり返してクッキングシートを取り、 　　いくつかに包丁で切って、お皿に並べて、さめたらラップして冷蔵庫へ
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