【かた～いクッキー】	デザート・お菓子 その他	１４９８
２人分材料（何回も食べられる） ●バター　　　　　　１４０ｇ ●強力粉（小麦粉）　約３５０ｇ 　　　普通の薄力粉で作るとやわらかくなる 　　　使い残しは冷蔵庫へ（ピザを作っても） ●卵　　　　　　　　　２個 〇砂糖　　　　　　　１２０ｇ（お好みで） 〇他にココアやコーヒー、抹茶などを 　小麦粉と一緒に混ぜても	生地の一部を 型抜きしてもかわいい
①　お茶碗をはかりにのせて、バター１４０ｇを計り入れる ②　小鍋に１Ｃくらいのお湯をわかし、バターのお茶碗を入れて 　　　湯煎（ゆせん）でバターを溶かす（バターは鍋で直接溶かすと焦げる） ③　中ボールに卵２個を割りほぐす 　　大きいお椀（軽いから）などをはかりにのせて、強力粉３５０ｇを計る 　　別の　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　砂糖１２０ｇを計る ④　溶けたバターを大ボールに入れて、砂糖を加えて、 　　木じゃくしでよくかき混ぜる ⑤　さらに溶き卵を加えて、木じゃくしでさらによくかき混ぜる ⑥　最後に強力粉を加えたら、手でギュッギュッとこねて、 　　なめらかになったら、２つに分けて（小分けしたかったら４つでも）、 　　棒状にまとめて、それぞれラップで巻いて、冷蔵庫で半日以上 　　寝かせる（寝かさないと、きれいに切れないので注意） 　　　　　　一部を型抜きしても ※寝かせて、しっかり硬くなったら焼く ⑦　オーブンを１８０度・１７分に予熱しておく ⑧　クッキー生地のラップを外し、まな板の上で食べやすく切って 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（幅はお好みで５ｍｍくらいに） 　　　　 　　オーブンの天板にクッキングシートをしいて、のせていく 　　　　　　　　　　（２回に分けて焼く） ⑨　予熱してあったオーブン下段に入れて、１７分間焼く 　　　　　そのオーブンによって、またクッキーの大きさによって 　　　　　違ってくるので時間にこだわらないこと ⑩　ひっくり返して、さらに４分焼く（こんがり焼き色がつくまで） 　　　　 ⑪　焼き上がったら、バットに網をのせてその上で上下から乾かし、 　　乾いたら、ひっくり返す ⑫　あと半分のクッキーも同じように焼く ⑬　完全にさめて硬くなったら、空き缶やタッパーなどに入れて 　　できれば冷蔵庫で保存する ※アイスボックスクッキーとは？ 　　　クッキーの生地を細長く形作り、冷蔵庫で冷やしてから 　　　　　包丁で輪切りにして焼いたクッキーのことです。 　　　クッキー型もいらない簡単クッキーです。 ※なぜ薄力粉ではなく、強力粉を使う？ 　　　硬いクッキーが好きですが、売ってないので自分で作るしか 　　　ないのです。噛み応えがしっかりしていて美味。
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