【月見団子→あんこ団子】	デザート・お菓子 その他	１４９６
２人分材料（お団子２４個分） ●団子生地 　　　団子粉　　　２００ｇ（１袋） 　　　ぬるま湯　　１８０ｃｃ ●小豆缶　　　　好きなだけ 〇竹串　　　８本
●お月見団子（お供え用でそのままでは味がない） ①　ボールにだんご粉を入れ、ぬるま湯を１８０ｃｃのうち 　　まず１５０ｃｃを入れてから、あとは少しずつ加え、 　　耳たぶくらいのかたさになるまで入れて、よくこねてまとめる 　　　　水分が少ないと、まとめようとしてもボロボロとくずれる 　　　　でも水分を入れすぎるとべちゃっとなるので注意 ②　大鍋にお湯をたっぷりわかしておく ③　生地は包丁で４等分してからそれぞれを棒状に伸ばし、 　　さらにそれぞれを包丁で６個に切り、月のようにまん丸に 　　両手の平でころがしながら丸める 　　　　　４×６＝２４個になる 　　　　　　　 ④　沸騰したたっぷりのお湯に団子を入れて、箸で軽く混ぜながらゆでる ⑤　団子が浮いてきたら、さらに３分間ゆでて、ゆで上がったらざるにあげる ⑥　氷と水を入れたボールにざるの団子を入れて冷やす ⑦　冷えたらざるを引き上げて水気を切る ⑧　三方かお皿に半紙を敷き、団子１５個をピラミッドのように盛りつける 　　　　　残りの９個は盛りつけない ●あんこ団子（お月見の後または翌日食べる） まずは団子の下に半紙を敷いた場合、くっついているので、 水で洗って、紙を取り除く（簡単）ーお皿に直接置いたのなら必要なし ①　団子を３つずつ串に刺す（３個ずつで８本できる） 　　　　　串に刺さずに、お皿に置くだけでもOK ②　小豆缶をお団子に好きなだけのせる ※全部その場で食べない場合、翌日かたくなったら電子レンジでチンすると 　　やわらかくなる（翌日食べる分は小豆缶はかけないこと） ※粉の違いについて 　　 　　　白玉粉はもち米、上新粉は普通のうるち米、だんご粉は混合です。 　　　　　白玉粉はべちゃっとして、積み上げることができない 　　　　　上新粉はゆでずに、蒸さなければならない 　　　　　だんご粉は、ほどよい硬さになり、ゆでるので簡単
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