【焼きプリン】	デザート その他	１４８２
２人分材料（４回分） プリン本体の材料 　　卵　　　　４個（小なら５個でも） 　　砂糖　　　６０ｇ 　　牛乳　　　５００ｃｃ（２と１／２Ｃ） カラメルソースの材料 　　砂糖　　　５０ｇ 　　水　　　　４０ｃｃ（小鍋　Ａ） 　　水　　　　５０ｃｃ（小鍋　Ｂ） 〇金属製のプリンカップ　　　９個 　　　またはパウンドケーキ型　１個 〇小鍋　２つ（小鍋Ａは注ぎ口つき） 　やかん、竹串 　ボール（注ぎ口つき） 　　　　パウンドケーキ型で一度に焼いて 　　　　あとで切っても簡単でおしゃれです。	真ん中から焼けていくので 場所を変える
①　オーブン付属の天板にプリンカップ９個を並べておく ②　湯煎用の水４００ｃｃをやかんに入れて用意しておく（まだ火にかけない） まず、カラメルソースを作る ③　小鍋Ｂに水５０ｃｃ（計量カップで計る）を入れる ④　小鍋Ａに砂糖５０ｇ（はかりで計る）と水４０ｃｃ（計量カップで計る）を入れ 　　　　　強火にかける 　　となりのガスで小鍋Ｂを弱火にかけておく（煮立ったら火を止めること） ⑤　小鍋Ａの進行状態のめやす（色に注意） 　　普通の沸騰の泡→大きな泡→泡立たなくなり少し茶色く色づく（弱火に） 　　→色づいてくる→濃いきつね色になったら火を止めて、 　　小鍋Ｂの熱湯をジュンと入れ、再び火をつけて５秒で火を消す ⑥　小鍋Ａのカラメルシロップを熱いうちにプリンカップに均等に入れる 　　　　（小鍋Ａは水で洗っても、飴状になって洗えないので、 　　　　水をたっぷりと入れて火にかけ、沸騰したらきれいになる） ⑦　オーブンを１７０度で２０分にセット予約しておく 　　　　パウンドケーキ型なら、大きいので１時間くらい必要 次にプリン本体を作る ⑧　中鍋に砂糖６０ｇと牛乳５００ｃｃを計り入れ弱火にかける（時々かき混ぜる） ⑨　中ボール（注ぎ口つき）に卵を割り、カラザを取り除いて、 　　さいばしでよくかき混ぜる ⑩　⑧の牛乳がごく熱くなってきたら（鍋のふちが泡立ってくる沸騰寸前の状態） 　　⑨の卵の中へ一度にざっと入れて（少しずつ入れると卵が煮えて固まるので） 　　よくかき混ぜる プリンを焼く ⑪　②のやかんを強火にかける ⑫　プリンカップに⑩の卵液を静かに均等に流し入れる ⑬　オーブンの下段にプリンカップを並べた天板を入れ、やかんの熱湯を 　　カップのまわりにそっと注ぎ入れ、まず２０分焼く（大きい型なら１時間） ⑭　２０分（１時間）たったら、中を見てみて、焼き色がついたプリンを中央から 　　はしっこに移動して、焼き色がまだついてないプリンを真ん中に 　　移動して、あと７～８分焼く ⑮　竹串をさしてみて、何もついてこなければ焼けている ⑯　オーブンから出して、さます プリンを冷やす ⑯　さめたら、冷蔵庫で冷やし、１日経ってから食べる 　　１日経たないとプリン本体とカラメルシロップがなじまないので注意 ⑰　食べる３０分くらい前に、お皿に盛りつけて冷蔵庫で冷やすと、さらにおいしい ※原材料　１５０円くらいでできます。（１個当たり２０円以下） 　焼く時間を除けば、①～⑫まで慣れてくれば約２０分でできます。 　韓国からのホームステイ学生がどうしても覚えて家で作りたいというので 　２回繰り返して教えたことがあります。熱心な学生でした。
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