【さつま芋のバターケーキ】	デザート ケーキ	１４７８
２人分材料（パウンドケーキ型２個分） ●さつま芋　　　約３５０ｇ 　　　これより多くても少なくてもいい ●卵　　　　３個 ●バター　７０ｇ ●牛乳　　２００ｃｃ（１Ｃ） ●小麦粉　８０ｇ ●ラム酒（日本酒でも）　大さじ１ 　　　なくてもＯＫ 〇砂糖　　　　９０ｇ（お好みで） 〇クッキングシート（型の紙２５㎝幅） 〇ミキサーとケーキ型
①　さつま芋は皮をピーラーでむいてから、お鍋にかぶるくらいの水で 　　やわらかくなるまでゆでて、ざるにあげてさましておく ②　ケーキ型にサラダ油をうすくティッシュペーパーで塗ってから 　　クッキングシート（２３㎝でOK）を切ってぴっちり敷いておく 　　　　　　 ③　バター７０ｇを器に入れ、小鍋にわかした１００ｃｃくらいのお湯の中で 　　湯煎（ゆせん）にして溶かしておく（電子レンジはバターが焦げるので×） ④　オーブンを１８０度（４０分）に予熱しておく（天板を下段に入れて） ⑤　砂糖９０ｇ、小麦粉８０ｇを計っておく ⑥　ミキサーに卵３個、牛乳２００ｃｃ、砂糖９０ｇ、さめたさつま芋、 　　溶かしバター、ラム酒大さじ１（日本酒でも）を入れて攪拌してから、 　　最後に小麦粉８０ｇを加えて攪拌する 　　　　最後に味見してみて足りなければ砂糖を足すこと ⑦　パウンドケーキ型に⑤を入れて、型の底を台に軽くトントンと落して 　　空気を抜いてから、予熱されたオーブン（１８０度）の下段で４０分間焼く ⑧　竹串をさしてみて何もついてこなければ焼けているので 　　オーブンから取り出して、さましておく 　　　　　 ⑨　ある程度さめたら、まな板の上に出して１個を８切れに包丁で切って、 　　お皿に盛りつけラップして冷蔵庫で冷やす
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