【あっさりさつま芋ケーキ】	デザート ケーキ	１４７７
２人分材料（パウンドケーキ型１個分） ●さつま芋　　　２５０ｇ 　　　もっと多くても少なくても適当でＯＫ ●卵　　　　　　　２個 ●牛乳　　　　　２００ｃｃ（１Ｃ） ●小麦粉（薄力粉）　　５０ｇ 〇砂糖　　　　　４０～５０ｇ（お好みで） 　　　さつま芋の量によって変わるので 　　　味を見ながら調整する 〇パウンドケーキ型　または丸ケーキ型 〇クッキングシート（型に敷く紙２５㎝幅） 〇ミキサーまたはフードプロフェッサー	バターが入らないので あっさりした味ですが、しっとり美味しい 小さな子どものおやつにも 栄養たっぷり
①　さつま芋は皮をピーラーでむいてから、お鍋にかぶるくらいの水で 　　やわらかくなるまでゆでて、ざるにあげてさましておく ②　ケーキ型にサラダ油をうすくティッシュペーパーで塗ってから 　　クッキングシート（２３㎝でOK）を切ってぴっちり敷いておく 　　　　　　 ③　オーブンを１８０度（４０分）に予熱しておく（天板を下段に入れて） ④　砂糖４０～５０ｇ、小麦粉５０ｇを計っておく ⑤　ミキサーに卵２個、牛乳２００ｃｃ、砂糖５０ｇ、さつま芋を 　　入れて攪拌してから、最後に小麦粉５０ｇを加えて攪拌する 　　　　味見してみて足りなければ砂糖を足すこと ⑥　パウンドケーキ型に⑤を入れて、型の底を台に軽くトントンと落して 　　空気を抜いてから予熱されたオーブン（１８０度）の下段で４０分間焼く ⑦　竹串をさしてみて何もついてこなければ焼けているので 　　オーブンから取り出して、さましておく ⑧　ある程度さめたら、まな板の上に出して８切れに包丁で切って、 　　お皿に盛りつけラップして冷蔵庫で冷やす 　　　　　　　　　　 　 ※さつま芋は免疫力がつくビタミンＣが豊富でしかも果物と違い 　熱に強いビタミンＣなのでケーキにしても壊れません。 　また便秘改善に役立つ食物繊維も摂れます。
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる