【あっさりさつま芋ケーキ】	デザート ケーキ	１４７７
２人分材料（パウンドケーキ型１個分） ●さつま芋　　　２５０ｇ 　　　もっと多くても少なくても適当でＯＫ 　　　３００ｇ使うとかなりお芋っぽい ●卵　　　　　　　２個 ●牛乳　　　　　２００ｃｃ（１Ｃ） ●小麦粉（薄力粉）　　５０ｇ 〇砂糖　　　５０ｇ（お好みで） 　　　さつま芋の量によって変わるので 　　　味を見ながら調整する 〇パウンドケーキ型　または丸ケーキ型 〇クッキングシート（型に敷く紙２５㎝幅） 〇ミキサーまたはフードプロフェッサー	バターや油を入れないので あっさりした味ですが、しっとり美味しい さつま芋の自然な甘さがあるので 砂糖少しでＯＫ 小さな子どものおやつにも 栄養たっぷりでヘルシー
①　さつま芋は皮をピーラーでむいてから１ｃｍ幅以下に切り、中鍋に入れて 　　たっぷりの水につけておく（アクがでるので２回くらい水を替える） ②　さつま芋のつけ水を捨て、かぶるくらいの水でやわらかくなるまでゆでて、 　　ざるにあげてさましておく ③　ケーキ型にサラダ油をうすくティッシュペーパーで塗ってから 　　クッキングシート（２３㎝でOK）を切ってぴっちり敷いておく 　　　　　　 ④　オーブンを１８０度（４０分）に予熱しておく（天板を下段に入れて） ⑤　砂糖５０ｇ、小麦粉５０ｇを計っておく ⑥　ミキサーに卵２個、牛乳２００ｃｃ、砂糖５０ｇ、さつま芋を 　　入れて攪拌してから、最後に小麦粉５０ｇを加えて攪拌する 　　　　味見してみて足りなければ砂糖を足すこと ⑦　パウンドケーキ型に⑥を入れて、型の底を台に軽くトントンと落して 　　空気を抜いてから予熱されたオーブン（１８０度）の下段で４０分間焼く ⑧　竹串をさしてみて何もついてこなければ焼けているので 　　オーブンから取り出して、さましておく ⑨　ある程度さめたら、まな板の上にひっくり返して、包丁で切って、 　　お皿に盛りつけラップして冷蔵庫で冷やす 　　　　　　　　　　 　 ※さつま芋は免疫力がつくビタミンＣが豊富でしかも果物と違い 　熱に強いビタミンＣなのでケーキにしても壊れません。 　また便秘改善に役立つ食物繊維も摂れます。
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