【ベリーのレアチーズケーキ】	デザート ケーキ	１４７５
２人分材料 ●冷凍ブルーベリー１袋（１５０ｇとして） 　　　もちろん生のブルーベリーでも 　　　冷凍ミックスベリー１５０ｇでも ●クリームチーズ　１箱（約２００ｇとして） ●プレーンヨーグルト　　２８０ｇ 　　　１パックは４００ｇ ●レモン汁　　小さじ２ 　　　ビン入りのポッカレモン使用 　　　　（冷蔵庫で保管） ●粉ゼラチン　２袋１０ｇ（１袋５ｇとして） 〇砂糖　　大さじ８以上（お好みで） 〇パウンドケーキ型やタッパー	ブルーベリーで ミックスベリーで （飾り用はなしです） ストロベリー・ラズベリー・ブルーベリー
①　冷凍ベリーは飾り用にちょっとだけ残して、丼などに入れて 　　砂糖大さじ５をふりかけてかき混ぜ、溶けるまで置いておく ②　コーヒーカップなどに水１００ｃｃ入れてから、粉ゼラチン２袋を 　　ふり入れて混ぜておく ③　クリームチーズは深いお皿などにアルミ箔から出して（アルミのままは×）、 　　ふわっとラップして、電子レンジで約１分間チンする 　　（時間にかかわらず温まってやわらかくなったらＯＫ） ④　ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器でかき混ぜてから 　　砂糖大さじ３を加え、さらによくかき混ぜる ⑤　ヨーグルト２８０ｇを加えて、さらによくかき混ぜる ⑥　レモン汁小さじ２（もっと少なくても）を加えて、さらによく混ぜる ⑦　ゼラチンを電子レンジで２０～３０秒間チンして溶かしてから、 　　加えてよくかき混ぜる ⑧　ベリーを加えて、さらによく混ぜる 　　　　ここで必ず味見してみて、砂糖やレモン汁が足りなければ足す ⑨　タッパーやパウンドケーキ型に流しこみ、冷蔵庫で３時間以上冷やし固める 　　　　（または小さなゼリー型でもＯＫ） ⑩　しっかり固まったら、まな板の上にひっくり返し８～１０等分に切り分けてから 　　お皿にきれいに並べ、（飾り用のベリーをのせ）ラップして 　　冷蔵庫でしっかり冷やす ⑪　各自のお皿に盛りつける
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