【かぼちゃのチーズケーキ】	デザート ケーキ	１４７３
２人分材料（冷凍可） ●かぼちゃ　　約３００ｇ 　　　種を除いた状態での重さ 　　　（種つきでは約３５０ｇくらい？） ●クリームチーズ　１箱（２００ｇ入り） 　　　クラフトの容器入りが使いやすい ●プレーンヨーグルト　２００ｇ 　　　　１／２パック（４００ｇ入りとして） ●卵　　　　　　　　２個 ●小麦粉　　　　　大さじ４ 〇砂糖　　　　　　　８０ｇ 〇クッキングシート（２５㎝幅） 〇ケーキの型（直径１８㎝または角型２個）	和風のお皿に盛りつけて 煮物にしてもおいしくないドテかぼちゃ でもできます。
①　クリームチーズは室温でやわらかくしておく（冬なら温かい部屋で） ②　かぼちゃはピーラーで皮をむき、煮物にするよりも小さく切って鍋に入れ 　　水をかぶるくらい入れて煮る（最初強火で沸騰したら弱火） 　　やわらかくなったら、ざるにあげて水気をきっておく ③　クッキングシート（２３㎝でできる）で敷き紙を作って、ケーキの型の内側に 　　サラダ油をティッシュで薄く塗ってから、敷き紙をピタッと敷く 　　　　　　 ④　オーブンに天板を下段にいれて予熱しておく（１７０度で４０分にセット） ⑤　ミキサーに卵２個、砂糖８０ｇ、ヨーグルト２００ｇ、 　　クリームチーズ２００ｇを入れてなめらかになるまで攪拌し、 　　次に水気を切ったかぼちゃを加えて攪拌し、 　　最後に小麦粉大さじ４を入れてさっと攪拌する ⑥　ケーキの型に⑤を入れて、トントンと落して空気を抜く ⑦　予熱が終わった１７０度のオーブンの下段に入れ、 　　約４０分間竹串で生地がくっつかなくなるまで焼く ⑧　焼けたら、天板ごと出して粗熱がとれるまでさます ⑨　まな板の上でひっくり返し、切り分けて冷蔵庫で冷やしお皿に盛りつける 　　　　　 ⑩　２人では４〜５日中に食べきれないので、もっと小さく切って、 　　ひとつひとつラップに包んで冷凍しておけば、食べたい時に 　　半日くらい冷蔵庫に入れて解凍すれば便利。
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる