【焼きチーズケーキ】	デザート ケーキ	１４７０
２人分材料（冷凍できる） ●クリームチーズ　１箱（２００ｇ入り） 　　　クラフトの容器入りが使いやすい ●生クリーム　　　１パック（２００ml入り） 　　　安い植物性の方があっさり仕上がる ●卵　　　　　　　３個 ●レモン汁　　　　大さじ１ 　　　びん入りのポッカレモンを使用 　　　　　　　　（冷蔵庫で保存） ●小麦粉　　　　　３５ｇ 〇砂糖・塩 〇クッキングシート 〇ケーキの型（直径１８㎝）	この写真では大きく切ってあるが、 もっとペラペラに切って手で食べると美味しい
①　クリームチーズを容器のまま、ふたをちょっとずらして、 　　電子レンジで約１分間チンする 　　これ以上かけると熱くなり過ぎて、グツグツいうので注意 ②　ケーキの型に敷く、敷き紙を作る 　　クッキングシートをケーキの型の底の●と側面の長方形■に鉛筆で 　　線を引いてから、はさみで切り抜く ③　オーブンに天板を下段に入れて予熱しておく（１６０度で４０分にセット） ④　ミキサーに卵３個、砂糖８０ｇ、生クリーム１パック、 　　塩ほんの少々（甘みをきかせるため）、クリームチーズ２００ｇ、 　　レモン汁大さじ１を入れてなめらかになるまで攪拌し、最後に小麦粉３５ｇ 　　入れてさらに攪拌する（味見してみて塩が足りなければ足すこと） ⑤　ケーキの型の内側にサラダ油をティッシュペーパーで薄く塗り、 　　敷き紙をピタッと敷き、④を流し入れて、トントンと空気を抜く ⑥　オーブンの下段に入れ、約４０分間竹串で生地がくっつかなくなるまで焼く 　　この間、オーブンののぞき窓から見て、焦げ過ぎるようなら、少し温度を下げる ⑦　焼けたら、さます ⑧　まな板の上でひっくり返し、切り分けて冷蔵庫で冷やしお皿に盛りつける
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