【焼きチーズケーキ】	デザート ケーキ	１４７０
２人分材料（冷凍できる） ●クリームチーズ　１箱（２００ｇ入り） 　　　雪印メグミルクやクラフトのがある ●生クリーム　　　１パック（２００ml入り） 　　　安い植物性の方があっさり仕上がる 　　　もちろん動物性でもOK ●卵　　　　　　　３個 ●レモン汁　　大さじ１以上（お好みで） 　　　びん入りのポッカレモンを使用 　　　　　　　　（冷蔵庫で保存） ●小麦粉　　　　　３５ｇ 〇砂糖・塩 〇クッキングシート 〇ケーキの型（直径１８㎝） 　　またはパウンドケーキ型（１８×８ｃｍ）でも	この写真では大きく切ってあるが、 もっとペラペラに切って 手で食べると美味しい
①　クリームチーズは冷蔵庫から出して、常温で３０分くらい置いて 　　軟らかくする（冬は暖かい部屋に置いて） ②　ケーキの型に敷く、敷き紙を作る 　　クッキングシートをケーキの型の底の●と側面の長方形■に鉛筆で 　　線を引いてから、はさみで切り抜く ③　オーブンに天板を下段に入れて予熱しておく（１７０度で４０分にセット） ④　ミキサーに卵３個、砂糖８０ｇ、生クリーム１パック、 　　塩ほんの少々（甘みをきかせるため）、クリームチーズ２００ｇ、 　　レモン汁大さじ１を入れてなめらかになるまで攪拌し、長いスプーンで 　　底からかき混ぜて、チーズが固まりになっていないことを確認してから 　　最後に小麦粉３５ｇ入れてさらに攪拌する 　　味見してみて、足りなければレモン汁や塩などを足すこと ⑤　ケーキの型の内側にサラダ油をティッシュペーパーで薄く塗り、 　　敷き紙をピタッと敷き、④を流し入れて、トントンと空気を抜く ⑥　オーブンの下段に入れ、約４０分間竹串で生地がくっつかなくなるまで焼く 　　この間、オーブンののぞき窓から見て、焦げ過ぎるようなら、少し温度を下げる ⑦　焼けたら、さます ⑧　まな板の上でひっくり返し、切り分けて冷蔵庫で冷やしお皿に盛りつける
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