【ハチミツバター大学ポテト】	デザート 芋菓子	１４６７
２人分材料 ●さつま芋　　　中１本（約２５０ｇとして） 　　　別にこの分量にこだわる必要はない 　　　ただ１回で食べられる分量だけを 　　　作ることが大切 ●バター　　　　約２㎝角（てきとう） ●ハチミツ　　大さじ１～２くらい（お好みで） 　　　なければグラニュー糖をまぶしてもＯＫ
①　さつま芋は皮のまま食べやすく切って、たっぷりの水にさらしておく 　　（時間がなければ、水洗いだけでもいいが、さつま芋はアクがあるので） ②　ざるに上げて、水気を切っておく 　　時間がなければ、クッキングペーパーで水気をふいてもよい ③　フライパンにバターを入れ中火にして、溶けたらさつま芋を並べて、 　　ふたをして弱火で約８分間焼く 　　この時間は、さつま芋の大きさによるので時間にこだわらないこと 　　途中６分くらいで、いい焦げ目がついたらひっくり返す ④　軟らかくなったら、ふたを取って強火にして水気を飛ばして火を止める ⑤　ハチミツを好きなだけ入れてからめる ⑥　お皿に盛りつける（グラニュー糖ならお皿に入れてからふりかける） ※末の娘から教えてもらった洋風の大学ポテトです。 　　　　ハチミツとバターはよく合います。
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