【フルーツたっぷりきんとん】	デザート 芋菓子	１４６３
２人分材料（３回分） ●さつま芋　１本 　　　皮つきで約３００ｇとして 　　　これより少しくらい多くても少なくても 　　　砂糖の量で加減すればよい ●硬いグリーンキィウィ　大１個 　　　熟していないすっぱいキィウィでよい ●パイナップル缶詰　４～５枚 　　　１０枚入りと８枚入りの缶詰がある 　　　残りはラップに包んで冷凍しておけば 　　　パイナップルアイスになっておいしい ●バター　　大さじ１強 　　　バターは固形なので、本当に大さじで 　　　計る必要はない　想像でよい ●パイン缶詰の汁　大さじ２（重要） 〇砂糖　　大さじ２（好みで加減する） 〇酒　　　大さじ２ ※マッシャー（芋つぶし器具）または大スプーン	皮をむいて作ったもの 皮をむかずに作ったもの （赤い皮がかわいい） 子どもが小学生の時に、小学校で 料理教室があり、 そこで習ってきたレシピです。
①　さつま芋はピーラーで皮をむき（やりにくい所は包丁で） 　　１ｃｍくらいの輪切りにしてから鍋に入れ 　　水をたっぷり入れてアク抜きしておく（途中、１回水を替える） 　　時間がなければ、水につけてからすぐに水を切って②へ ②　さつま芋の汚い水（アク水）を捨て、かぶるくらいの水（さつま芋が全部 　　水につかる状態のこと　でも、それ以上たくさん必要ない）を入れ、 　　やわらかくなるまでゆでる ③　パイン缶は、ざるにあげて、大きめに切ってから、ざるに戻す 　　パイン缶の汁を使用するので、ざるの下にボールなどを置いておき 　　汁を捨てないこと ④　キィウィは皮をむき、大きめに切ってパインのざるに一緒に入れておく ⑤　さつま芋がやわらかくなったら、ざるにあげて、また鍋に戻して 　　マッシャーでつぶし、バター大さじ１強、砂糖大さじ２、 　　缶詰の汁大さじ２、酒大さじ２を加える ⑥　鍋を火にかけて、木しゃもじでかき混ぜながら、プツプツしてくるまで 　　かき混ぜて火を止めて、鍋のままさます ⑦　さつま芋がさめたら、キィウィとパイン缶を混ぜて器に入れて冷蔵庫へ 　　作ってすぐでは、味がなじんでいないので、少し時間がたった方が美味しい
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