【春いちごのアイスクリーム】	デザート アイスクリーム	１４４０
２人分材料（数回分） この分量の半分作っても ●いちご　　２パック 　　　４～５月の苺の季節に作る 　　　小粒の安い苺の方が濃いピンクに 　　（１パックに３０個以上入っている） ●生クリーム　２パック 　　（１パック２００ｃｃ入りとして） 　　　安い植物性のクリームの方があっさり ●レモン汁　大さじ１ 　　　びんのポッカレモンを使用 〇砂糖 〇あれば苺をつぶすマッシャーがあると 　便利だが大スプーンやフォークでもOK 〇中ボール・大ボール・大タッパー 〇ハンドミキサー（生クリーム泡立て用） 　　　手動の泡だて器でもよい	凍ると、さらに鮮やかなピンク色に  私の次女はこれにヨーグルトを入れて さっぱりとした味にアレンジしています。
①　苺は洗ってからへたを取り除き中ボールに入れてマッシャー（大スプーン）で 　　つぶして、そのまま計りにのせて砂糖１２０g以上（好みで加減）を計り、 　　かき混ぜる 　　　＋　　→　 　　マッシャーでつぶして　　　　　　　　とろりと泡立てて　　　　　　　　　混ぜるとうすいピンクに 　　※ミキサーでつぶすと、完全につぶれてしまい、苺の食感（ツブツブ）が 　　　なくなるので注意 　　※小さい苺は傷みやすいので、①は買ってきたらその日のうちにしてしまうこと 　　　②以降は冷蔵庫に入れておけば、翌日でも構わない ②　別の大ボールに生クリームを入れ、ハンドミキサー（泡だて器）で 　　とろりとなるまで泡立てる（ケーキのようにかたく泡立てないこと） ③　②の生クリームの中に、①の苺とレモン汁大さじ１を加えて、 　　ハンドミキサーまたは大スプーンで軽くかき混ぜる 　　　　ここで味見をしてみて、ちょうどいい甘さよりも少し甘くすることが大切 　　　　（凍ると、実際の甘さよりも甘さを感じにくいので） ④　大タッパーに入れて、冷凍庫で凍らせる ⑤　３時間くらいしたら、周りから固まってくるので、大きいスプーンでかき混ぜて 　　再び、冷凍庫に入れて凍らせる（完全に固まってしまうと、かき混ぜれない） ⑥　少し、常温か冷蔵庫で溶かしてから、器に大きいスプーンで盛りつける 　　苺の季節は新緑の季節でもあるので、お庭の葉っぱを飾るときれい
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