【パンナコッタブルーベリーソース添え】	デザート ゼリー	１４１２
２人分材料（２回分） 本体ゼリーの材料 ●牛乳　　　２００ｃｃ ●生クリーム　　２００ｃｃ（１パック） 　　　　動物性でも植物性でもよい ●粉ゼラチン　　１袋（５ｇとして） 〇砂糖　　　５０ｇ ブルーベリーソースの材料 ●ブルーベリー　　１００ｇ 　　　　写真では冷凍を使用 ●レモン汁　　　　　小さじ１ 　　　　写真では冷蔵庫保存できる 　　　　便利なポッカレモン使用 〇砂糖　　　　　　　大さじ１、５ 飾り用の冷凍ブルーベリー　１２個 　　　（なくてもいい）	深いお皿で固めました グラスで固めました
●パンナコッタを作る ①　小ボールに水を大さじ２入れてから、粉ゼラチン１袋を入れてかき混ぜる ②　中鍋に牛乳２００ｃｃと生クリーム２００ｃｃと砂糖５０ｇを入れてから 　　中火にかけて、かき混ぜながら温める（その場を離れないこと） ③　牛乳と生クリームがかなり熱くなったら（沸騰直前）、 　　鍋の火を消してから　①のふやかしてあったゼラチンを入れて混ぜる ④　味見してみて、よければ、器やグラスなどに流し込み（４個に） 　　粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす ●ブルーベリーソースを作る（パンナコッタを固めている間に作ればいい） ⑤　小鍋に凍ったままのブルーベリー１００ｇを入れて 　　　砂糖大さじ１、５を入れてかき混ぜてから常温で溶かしておく 　　かき混ぜながら弱火にかける ⑥　弱火にかけてかき混ぜながら煮て、 　　ブルーベリーから水分が出てきたら、いったん火を止めてから 　　レモン汁小さじ１を加えて火を止めてお皿に入れてさましておき、 　　冷めたら冷蔵庫で冷やしておく ●仕上げ ⑦　パンナコッタが冷えたら、ブルーベリーソースをかけて、 　　飾り用のブルーベリーを３個ずつ飾る（飾り用はなくてもOK）
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