【フルーツたっぷりババロア】	デザート ゼリー	１４０６
２人分材料（４人分以上できる・パーティーなどに） ●卵　　　　　　　２個 ●生クリーム　　　１パック（２００ｃｃ） ●牛乳　　　　　　３００ｃｃ ●粉ゼラチン　２袋（１袋５ｇとして） ●果物　　切った状態で約１と２／３Ｃ 　　　苺の季節ならいちごなど 　　　果物缶詰（黄桃など）１年中大丈夫 　　　　１缶　固形量２５０ｇとしたら 　　　　１缶全部でちょうどいい 〇砂糖　　　　　　６５ｇ 〇ハンドミキサー（電動泡だて器）があると簡単 〇手動泡だて器 ※この分量で直径２０㎝のババロア型にぴったり 　パウンドケーキ型なら２個分 黄桃缶で作りました	黄桃缶で作って、お皿に盛ってから 冷凍ブルーベリーをのせました 解凍されるまで冷蔵庫へ
①　小ボールに水を８０ｃｃ入れてから、粉ゼラチンをふり入れてかき混ぜておく ②　缶詰の果物を使うのなら、コロコロに切ってざるにあげて水気を切っておく 　　（いちごなら、洗ってへたを取り、大きいものは少し小さく切っておく） ③　中鍋で牛乳３００ｃｃを中火で温める 　　（均一に温まるように時々スプーンでかき混ぜること） ④　中ボールに卵２個を割り入れて、カラザを取り除き、砂糖６５ｇを加えて 　　手動泡だて器でよくかき混ぜる ⑤　③の牛乳が熱くなったら（鍋のふちが少し泡立ってきたら）火を止めてから、 　　①のゼラチンを入れて、完全に溶かす ⑥　④の卵のボールに、④の熱い牛乳を一気に入れて混ぜ合わせて、 　　卵牛乳のボールを水の入ったボールに浮かせて周りから冷やす 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（時々、水を替えること） 　　　　　　⑥⑦を同時に ⑦　生クリームは、きれいな乾いた中ボールに入れて、ハンドミキサーで 　　とろりとするまで泡立てる（ケーキの生クリームのようにかたくしたら×） ⑧　⑥の卵牛乳のボールを今度は氷水に浮かせて一気に冷やしてとろみをつける ⑨　少しとろっとしてきたら、生クリームを加え混ぜる（味見） 　　　　とろっとした状態で果物を入れないと底にたまるから ⑩　急いで、型に流し入れ、果物をなるべく均等に埋め込み、冷蔵庫で冷やす 　　　→　　 　　全部、型に入りきらなければ、プリンカップなどに余りを入れて固める ⑪　熱いお湯に型をつけて、周りをゆるませてから、お皿をかぶせてひっくり返す ⑫　切り分けて、緑の葉っぱなどで飾る
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