【ヨーグルトオレンジババロア】	デザート ゼリー	１４０５
２人分（４人分以上できる・客料理のデザートに） ●１００％オレンジジュース４００ｃｃ ●プレーンヨーグルト　４００ｃｃ（１パック） ●生クリーム（植物性）２００ｃｃ（１パック） ●みかん缶詰　　　　　１缶 ●卵　　　　　　　　　２個 ●粉ゼラチン　　　　　３袋（１袋５ｇ） 〇砂糖　　　　　　　　１２０ｇ 〇ハンドミキサー（電動泡だて器） ○手動泡だて器 〇パウンドケーキ型２個（タッパーでもＯＫ）	パウンドケーキ型（１８×８×５ｃｍ） 丸いババロア型でもよい （直径２０ｃｍ）
①　小ボールに水１００ｃｃを入れ、粉ゼラチン３袋をふり入れて、かき混ぜておく ②　みかん缶はざるに上げて、汁気を切っておく ③　大ボールに卵２個を割り、ボールを傾けて、手動泡だて器で溶きほぐす 　　そのまま計りにのせて、砂糖１２０ｇを計り入れて、よく混ぜる 　　さらにヨーグルト４００ｃｃも入れて、よく混ぜる 　　さらにオレンジジュース４００ｃｃも入れて、よく混ぜる ④　小鍋に水１００ｃｃを入れて火にかけて、沸騰したら火を止めてから 　　①のゼラチンをその熱湯の中に入れて溶かし、完全に溶けたら、 　　③の大ボールに少しずつ入れてよく混ぜる ⑤　別の中ボールに生クリーム１パックを入れハンドミキサーでとろりとするまで 　　泡立てる（ケーキのトッピングのようにかたくしないことが大切） ⑥　大ボールの周りを氷水で冷やす 　　（かき混ぜながら冷やすと、周りから固まってくる） 　　少しとろみがついてきたくらいで、⑤の生クリームを加えて 　　最初はハンドミキサーで混ぜ、次に手動泡だて器でよく混ぜる ⑦　型にあわてて（あれよあれよという間に固まるので）流し込み、 　　みかん缶をなるべく均等に埋め込み、冷蔵庫で冷やし固める
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