【さつま芋ご飯】	主食 炊き込みごはん	１３０５
２人分材料（２回分） ●米　　　　　　　２合 ●さつま芋　　　　２００ｇ（中１本） 〇酒・塩	昔、母から戦争中よく食べた という話を聞きました。 お米が少なくて済むからですね
①　さつま芋はきれいに洗い、たてに半分に切ってから、大きめの一口大に 　　切って、たっぷりの水につけてアク抜きする（時々、水を替える） 　　皮は汚い部分だけ取ってむかないこと（皮をむくと、ご飯の中で崩れるので） ②　米は、といで水につけておく（３０分以上） ③　さつま芋をざるに上げて水気を切る ④　炊飯器の釜にざるにあげた米、酒大さじ４、塩小さじ１と１／２を入れてから、 　　普通に２合の目盛りまで水を入れて、その上にさつま芋をのせて炊く 　　　　　　　　　　　　（のせるだけ　　決して混ぜないこと） 　　※炊き込みご飯の場合、炊飯器の早炊き機能は使えないので注意 ⑤　炊き上がったら、全体にほぐしながら混ぜる ※近所の人から教えてもらいました。同じようなご飯に、栗ご飯があります。 　栗の皮をむくのが、かなり大変で、手を切りそうになり、 　自分の中ではやりたくない料理のひとつでした。 　でもこのお芋ご飯は、とても簡単なので、秋には、もう栗ご飯はやめて 　お芋ご飯を作ることにしました。
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