【カミカミいり豆ご飯】	主食 炊き込みご飯	１３０４
２人分材料（２回分＋α） ●米　　　　　　　　３合 ●乾燥大豆　　　１００ｇ以上 　　　または乾燥黒豆　１００ｇ以上 　　　節分の豆を利用してもよい 　　　（でも自分で炒る方が美味） 　　　残った豆は、輪ゴムでしっかりしばって 　　　　　常温で保存すること 〇酒・塩・味塩・醤油 　　　普通の米でも、酒を入れることによって 　　　もち米のようにもっちりするのが不思議 　　翌朝はおにぎりにしてもおいしい	大豆で 黒豆を使うと自然にご飯が赤くなります
①　お米は研いで、３０分以上水につけておく ②　大豆は洗ってから、水に６時間以上漬けてから、ざるにあげ、 　　小フライパンに入れ（濡れていても大丈夫）、弱火で１５分間炒る 　　　　放っておいても構わないが、台所からは離れないこと 　　　　時々、フライパンをゆすってあげると全体にふっくら炒り上がる 　　　　炒ることによって、豆の生臭さがなくなって、香ばしくなる 　　　　生の豆や、ゆでた豆では、香ばしい豆ごはんにならない 　　　　１５分炒ったら、最後に強火にして、かき混ぜながら 　　　　　　ちょっぴり豆に焦げ目をつける ③　炊飯器の釜にざるに上げた米を入れ、酒大さじ５、 　　塩小さじ１と１／２を入れあと、普通に３合の目盛りまで水を入れてから、 　　米の上に豆をのせてスイッチＯＮ　 　　　　　　（かき混ぜたら、うまく炊けないので注意） 　　※炊き込みご飯の場合、炊飯器の早炊き機能は使えないので注意 ④　炊き上がったら、底からかき混ぜて、味見してみて、 　　足りなければ醤油（香りがよくなる）または味塩を足す ※節分にぴったりのメニューで、子どものきれいな歯並びのためにも 　いい”カミカミ”ごはん
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