【白菜とカニカマのあんかけ丼】	主食 どんぶり	１２５７
２人分材料 ●白菜　　　約２００ｇ ●カニカマ１袋（１０本ー７５ｇ入りとして） ●生椎茸　　３個（なくてもいい） 　　他のきのこでも ●生姜　　　約１０ｇ（お好みで） ●ねぎの緑部分　　少々（なくても） 〇ごま油（サラダ油でも） 〇中華スープの素（和風だしの素でも） 〇味塩・コショウ・ラー油など 〇片栗粉　　約小さじ１	あっさり味の中華風丼です。
①　白菜は洗って、葉は大きめに、茎は小さめに切って、ざるに入れておく 　　生姜は皮つきでいいので、せん切りにする 　　生椎茸は汚い部分を切り取って、大きめに食べやすく切る 　　長ねぎは斜めに切っておく 　　カニカマはたてに裂いておく 　　水２００ｃｃ（１Ｃ）を計っておく 　　片栗粉小さじ１を同量の水で溶いておく ②　フライパンにごま油を温め、まず弱火で生姜を炒めてから 　　強火で椎茸を炒め、続いて白菜を茎、葉の順に炒める ③　白菜がしんなりしたら、計ってある水２００ｃｃを入れてから 　　中華スープの素小さじ１／２強を入れて沸騰するまで煮る ④　沸騰したら、弱火にして、白菜が少し軟らかくなるまで煮る ⑤　カニカマとねぎを加え、汁を味見してみて足りなければ味塩を少し振り、 　　よければ、片栗粉の水溶きでとろみをつける ⑥　お皿にご飯を盛りつけて、あんかけをかける（各自でコショウやラー油をふって）
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる