【カニカマ天津飯】	主食 どんぶり	１２５６
２人分材料 ●カニカマ　１０本入り１パック（７５ｇとして） ●卵　　　　大２個（小３個） ●ねぎの緑部分　　少々（万能ねぎでも） 　　　下の写真では手軽な冷凍オクラ使用 ●生姜（お好みでなくても） 〇中華スープの素（和風でも） 〇砂糖・醤油・酢・酒・（ラー油） 〇ごま油（サラダ油でも）	青みはねぎで   青みは冷凍オクラで
①　小鍋に水３００ｃｃ、砂糖大さじ１と半分、酒大さじ２、 　　醤油大さじ２を入れて火にかけて、沸騰したら火を止めておく ②　小さなカップに片栗粉大さじ２を水大さじ２で溶いておく ③　中ボールに卵を割りほぐして、味塩３ふりして、 　　カニカマをほぐして加え、ねぎも斜めうす切りにして加えて混ぜ合わせる 　　　　冷凍オクラなら、凍ったまま卵に入れる ④　①の小鍋を火にかけて、沸騰したら②の片栗粉の水溶きを少しずつ入れて 　　とろみをつけてから、最期に酢大さじ２を加えて混ぜてふたをしておく 　　　　この時点で味見してみて、足りなければ調味料を加えること ⑤　フライパンにごま油を熱し、卵をジャーっと入れて、菜箸でグジュグジュと 　　かき混ぜて半熟にする（ひっくり返さない） ⑥　お皿にご飯を盛り、まず⑤の卵をフライ返しでそっと置いてから 　　④のあんをかける（お好みでおろし生姜やラー油などをかけて）
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