【カニカマ天津飯】	主食 どんぶり	１２５６
２人分材料 ●カニカマ　１０本入り１パック（７５ｇとして） ●卵　　　　小なら４個（大なら３個） ●ねぎの緑部分　　少々（万能ねぎでも） ●生姜（お好みでなくても） 〇中華スープの素（和風でも） 〇砂糖・醤油・酢・酒・（ラー油） 〇ごま油（サラダ油でも）
①　小鍋に水３００ｃｃ、砂糖大さじ１強、酒大さじ１と半分、醤油大さじ１と半分を 　　入れて火にかけて、沸騰したら火を止めておく ②　小さなカップに片栗粉大さじ１と半分を水大さじ１と半分で溶いておく ③　中ボールに卵を割りほぐして、味塩３ふりして、 　　カニカマをほぐして加え、ねぎも斜めうす切りにして加えて混ぜ合わせる ④　①の小鍋を火にかけて、沸騰したら②の片栗粉の水溶きを少しずつ入れて 　　とろみをつけてから、最期に酢大さじ１と半分を加えてふたをしておく ⑤　フライパンにごま油を熱し、卵をジャーっと入れて、菜箸でグジュグジュと 　　かき混ぜて半熟にする（ひっくり返さない） ⑥　お皿にご飯を盛り、まず⑤の卵をフライ返しでそっと置いてから 　　④のあんをかける（お好みでおろし生姜やラー油などをかけて）
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