【うな玉丼】	主食 どんぶり	１２５４
２人分材料 ●うなぎのかば焼き　　１／２尾以下 　　　うなぎ丼に使った残りを使用 　　　＋うなぎのたれ少々 ●玉ねぎ　　　　　　　　　中１／４個 ●ねぎの緑部分　　　　少々 ●卵　　　　　２個（大なら１個でも） 〇めんつゆ　　スガキヤ濃縮だしつゆ使用 〇片栗粉 〇あれば山椒
①　うなぎは、一口大に食べやすく切ってから、うなぎのたれをかけておく ②　底の広い鍋、またはフライパンに、めんつゆ５０ｃｃと 　　水２５０ｃｃを入れて、火にかける ③　玉ねぎは、小さめのくし型に切って、②の鍋に入れて 　　しばらく煮る（沸騰したら弱火にすること） ④　その間に、青ねぎはうすく斜め切りにする 　　卵はボールで割りほぐす 　　片栗粉大さじ１を水大さじ１で溶いておく ⑤　玉ねぎが透き通ってきたら、片栗粉の水溶きでとろみをつける ⑥　うなぎを鍋に入れて、青ねぎを散らして、卵を回しかけて 　　半熟になったら火を止めて、ふたをしておく ⑦　丼にご飯を盛りつけ、⑤をとろりとかける（お好みで山椒をふりかけて）
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