【お手軽牛肉きのこ丼】	主食 どんぶり	１２４９
２人分材料 ●牛こま切れ肉　　　約１５０～１８０ｇ 　　　もちろん豚こま肉でもよい ●きのこ　　　　　　　１００ｇ 　　　しめじ・生椎茸・エリンギなど ●ねぎ　　　　　　　　１／２本 ●生姜　　　　　　　　少々（なくても） 〇酒・醤油 　　　または市販の焼き肉のたれなど 〇サラダ油・ラー油・コショウ・一味唐辛子	牛肉・エリンギ・ねぎで 牛肉・生椎茸・ねぎ・人参・ピーマンで
①　きのこは、汚い部分を切り捨てて、大きめに切っておく 　　ねぎは、ななめ切り 　　生姜は、皮ごとせん切り ②　フライパンに油を熱し、強火で牛肉を炒め、色が変わってきたら 　　きのこと生姜を加えて炒める（ねぎは色と歯ごたえが悪くなるのであとで） ③　きのこがしんなりしてきたら、酒と醤油を鍋肌からジャッと入れてからめ 　　ねぎを加えてさっと炒める（酒と醤油のかわりに焼き肉のたれでも） ④　丼にご飯を盛り、肉をのせる ⑤　好みでラー油やコショウ、一味唐辛子をふって
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