【カツ丼・天とじ丼】	主食 どんぶり	１２４３
２人分材料 ●豚カツ・海老フライ・海老天・かき揚げなど 　　　天ぷらの残りや市販品を利用しても ●玉ねぎ　　　　　中１／４個 　　　カツ丼や海老フライ丼の時に必要 　　　天丼ならもっと少なくてよい ●青ねぎ　　　　　１０㎝ ●卵　　　　　　　　２個（お好みで） 〇めんつゆ　スガキヤ濃縮だしつゆ使用 〇砂糖 〇片栗粉 　 　　　　　　　　カツ丼	前日の海老フライの残りを使いました 冷蔵庫にあったえのき茸も一緒に 天ぷらの残りで卵とじ丼
①　底の広い鍋、またはフライパンに、めんつゆ６０ｃｃと水３００ｃｃと 　　砂糖小さじ２を入れ火にかける（卵２個使用ならもう少し増やしても） ②　玉ねぎは、小さめの串型に切って、バラバラにして、 　　①の鍋に入れてしばらく煮る（天丼なら玉ねぎいらない） 　　最初強火で、沸騰してきたら弱火で ③　天ぷら（豚カツ）はオーブントースターでカリっと温める 　　青ねぎはうすく斜め切り 　　卵は小ボールに割りほぐす 　　片栗粉大さじ１を水大さじ１で溶いておく ④　玉ねぎが透き通ってきたら、片栗粉の水溶きでとろみをつける ⑤　青ねぎを散らして、卵を回しかけて半熟で火をとめてふたをしておく ⑥　丼にご飯を盛り、焼いた天ぷら（豚カツ）をのせ、⑤をかける
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