【豆腐ときのこのおじや】	主食 雑炊	１２３１
２人分材料 ●冷やごはん　茶碗で軽く２杯（約２００ｇ） 　　　冷凍ごはんでもよい ●液体うどんだし　１袋（約５００ｃｃ入り） 　　　うどんコーナーに置いてあるもの 　　　１袋は２人前用 ●豆腐　　　　　　１／２丁 　　　かまぼこやさつま揚げなどもいいし 　　　両方入れれば、なお美味しい ●きのこ　　　　　約１００ｇ 　　　上の写真ではなめこ小１袋使用 　　　下の写真ではえのき茸使用 　　　他に椎茸・しめじ・エリンギ・えのきなど ●ねぎ　　　　　　約１５㎝ ●卵　　　１個（２個にすれば栄養たっぷり） 〇一味唐辛子	さつま揚げも入れるとなお美味しい
①　きのこは、汚い部分を切り捨てて（なめこは必要なし）洗う ②　うどんだしときのこ（とさつま揚げなど）を中鍋に入れて、強火にかける ③　沸騰したらごはん（冷凍ごはんなら凍ったままでOK)を入れて、 　　最初は強火、沸騰したら弱火にしてふたをして煮る（約８分間） ④　豆腐は、コロコロに切る 　　ねぎは、斜めうす切りにする 　　卵は、中ボールに溶きほぐしておく ⑤　７～８分煮て、ごはんがふっくらしてきたら、豆腐を入れ、 　　ねぎを散らして卵を流し入れ、 　　弱火でふたをして、半熟になったら火を止める 　　　（卵入れたら煮過ぎないことがポイント） ⑥　丼に盛りつける（一味唐辛子をふって）
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる