【海老チャーハン】	主食 チャーハン	１２２９
２人分材料 ●冷凍ご飯　　約３５０ｇ以上（お好みで） 　　　ご飯茶碗にして山盛り２杯くらい 　　　チンして使う 　　　普段ご飯が余ったらラップに包んで 　　　さめたら冷凍保存しておけば便利 ●殻つき海老　　約１３０ｇ ●玉ねぎ　　　　中１／２個 ●人参　　　　　２０ｇ ●きのこ　　　　約６０ｇ（なくてもよい） 　　　しめじ・エリンギ・生椎茸など ●ピーマン　　　１個 　　　青のりを使ってもお手軽 　　　下の写真では青みがなかったので 　　　　　レタスを最後に加えた 〇サラダ油・バター 〇コンソメ顆粒・味塩・コショウ（カレー粉）	コショウで カレー味にしてレタスを最後に入れて
①　玉ねぎは、うす切り　又は　荒いみじん切り 　　人参は、みじん切り 　　きのこは、汚い部分を切り捨てて、少し大きめに切る（小さくなるので） 　　ピーマンは、せん切り　又は　洗いみじん切り 　　海老はトレーの中に水を入れてさっと洗い、殻と尾を取り除き、 　　　　　食べやすく切っておく ②　冷凍ご飯は、チャーハンのお皿にラップしたままのせてチンする ③　フライパンにバターを熱し、海老をこんがり炒めてお皿に取り出しておく ④　フライパンに油を足し、玉ねぎ・人参・きのこを炒め、しんなりしてきたら 　　ご飯とピーマンも入れて炒める ⑤　ご飯がほぐれてきたらコンソメ顆粒、味塩、コショウ（カレー粉）で味つけして 　　最後に海老を加えて、よく混ぜ合わせながら炒める ⑥　お皿に盛りつける（青のりをふりかける）
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる