【失敗なしパラパラ卵チャーハン】	主食 チャーハン	１２２０－２
２人分材料 ●ご飯　　ごはん茶碗２杯分（お好みで） 　　　冷蔵庫の冷やごはんでもいいし、 　　　冷凍ごはんを自然解凍しても ●卵　　　２個 ●タンパク質のいろいろ例（どれでも） 　　　　ツナ水煮缶（小）　１缶（７０ｇ） 　　　　鮭フレーク　　　　　５０ｇ 　　　　ハム（焼き豚・ベーコン）４枚 　　　　ちりめんじゃこ　　　適量 ●ねぎ　　　１／２本 ●生姜　　　１０ｇくらい（お好みで） 〇醤油・ごま油・味塩・コショウ	鮭フレークのびん詰めを使いました。
①　中ボールに、卵２個を溶きほぐし、醤油大さじ１，ごま油大さじ１， 　　生姜のすりおろし（皮のまま）、コショウを加えてよく混ぜ合わせてから 　　ごはんを入れてスプーンでよく混ぜ合わせる（卵かけごはん状態になる） 　　　　（卵でごはんをコーティングするとパラパラになります） ②　具を切る（ねぎは小口切り、ハムなども食べやすく切る） 　　缶詰やびん詰めはふたを開けて、汁気を切っておく ③　フライパンにごま油大さじ１を熱し、①のごはんを入れて炒める 　　　　　最初はグジュグジュでも、だんだんパラパラしてくる ④　５割程度火が通ったら、具（ツナや鮭フレーク、ハム、ちりめんなど）を加え 　　さらによく炒め合わせる ⑤　ねぎを加えて、さらに炒め合わせる ⑥　最後に鍋肌から醤油（味を見ながら）を回し入れて、火を止める ⑦　お椀などにチャーハンを詰めてスプーンで軽く押してから 　　お皿にひっくり返す
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