【和風厚揚げチャーハン】	主食 チャーハン	１２１８
２人分材料 ●冷凍ご飯　　約３５０ｇ以上（お好みで） 　　　ご飯茶碗にして山盛り２杯くらい 　　　チンして使う 　　　普段ご飯が余ったらラップに包んで 　　　さめたら冷凍保存しておけば便利 ●厚揚げ　　　１／３枚（お好みで） 　　　うす揚げ１／２枚でもよい ●納豆　　１パックを加えても ●きのこ　　　　約７０ｇ 　　　生椎茸の他、エリンギやしめじなど ●人参　　　少々（栄養と色どり） ●ねぎ（緑部分も）　　２０ｃｍ 　　　玉ねぎ１／４個でも 　　　緑ピーマンでも 〇サラダ油（ごま油でもよい） 〇めんつゆーだしの素でもよい 　　　（スガキヤ濃縮だしつゆ使用） 〇醤油・味塩・コショウなど	厚揚げだけで 野菜は人参・ねぎ きのこは生椎茸 厚揚げと納豆で 野菜は玉ねぎ・人参・ピーマン きのこはしめじ
①　材料の下ごしらえをする 　　　　人参はせん切り、またはみじん切りにする 　　　　きのこは汚い部分を切り捨て、大きめに切る 　　　　　（火を通すと小さくなるので） 　　　　ねぎは細かく切る（玉ねぎは小さめにうす切りかみじん切りに） 　　　　　　ピーマンは食べやすく切る 　　　　厚揚げは細かく切る（味のしみこみをよくする） 　　　　納豆を使うのなら、たれを混ぜておく 　　　　冷凍ご飯はチャーハンを盛るお皿にラップしたままのせてチンする ②　フライパンに油を熱し、きのこ・人参・（玉ねぎ）・厚揚げの順に炒める ③　きのこがきんなりしたら、ご飯（ピーマンや納豆）を加えて、 　　材料がよく混ざるまで炒める ④　めんつゆ大さじ１（またはだしの素小さじ１）、 　　醤油、コショウをジャーっと入れて、最後にねぎを加えてさっと炒める ⑤　味見してみて、足りなければ味塩を足してお皿に盛りつける
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