【サラダちらし寿司】	主食 おにぎり・寿司	１２１３－１
２人分材料 ●ご飯　　４００ｇ（お好みで） ●ツナ缶（水煮）　小１缶（７０ｇとして） ●海老　　中なら６尾（お好みで） ●人参　　約２０ｇ ●きゅうり　　１本 〇すしの粉　タマノイすしの粉使用 〇マヨネーズ
①　お米を研いで給水させておく ②　きゅうりは薄く輪切りにして、味塩をふり、水気が出てくるまで置いておく 　　水気が出てきたら、手でもんでから、水気をきゅっと搾る ③　人参は太めのせん切りにして、小鍋に塩ちょっぴり入れてゆでて（硬めに） 　　ざるにあげて水気を切っておく ④　ご飯を炊く（お好みだが、寿司の目盛りで少し硬めに） ⑤　ご飯が炊けたら、大きいボールに４００ｇ計り入れて、すしの粉大さじ１と半分 　　入れて混ぜる（味見してみて足りなければ、もう少しすしの粉を足す） 寿司飯をさましている間に ⑥　ツナ缶は缶のふたで押さえて、キューっと水気を切っておく ⑦　海老は殻ごとさっと洗い、小鍋に海老が浸かるくらいの水を煮たてて 　　塩少々を入れてから、殻ごと２分くらい、火が通るまでゆでて、ざるにあげる ⑧　ある程度さめたすし飯にツナ缶とゆで人参ときゅうりを混ぜる ⑨　お皿に盛りつけて、殻と尾を取り除いた海老を飾り、食べる時にマヨネーズを絞る 　　　　お好みでコショウをふって
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