【青じそ握り寿司】	主食 おにぎり・寿司	１２１２
２人分材料 ●炊き立てのご飯　４５０ｇ（米１、５合分） 　　　翌朝食べる分も含めて２合半炊く ●刺身いろいろ（２～３種類用意するといい） 　　甘エビ、イカ、ブリ、サワラ、白身魚、 　　イクラ、アジのたたき、しめサバ　その他 　　右下写真では特大甘海老とフクラギ使用 ●青じそ　　　　１２枚 　　１枚を半分に切って２４枚にする 　　　（２４個作るということ） 　　数についてはお好みで 　　　　大きくすれば数が少なくなり 　　　　小さくすれば数が多くなる 　　　　子ども向けには小さく 〇すしの粉　　タマノイすしのこ　使用 〇醤油・わさび
①　食事の１．５時間前からご飯を炊いておく 　　（炊く時間が３０分として1時間さますということ） ②　炊けたら大ボールにご飯４５０ｇ（米１合は炊くと３００ｇ）計り入れ 　　すしの粉を大さじ１，５～２（お好みで増減）ふりかけて 　　ご飯のおしゃもじで切るように混ぜて、さましておく（急ぎの時は扇風機で） 　　時々、上下をひっくり返して均一にさめるようにすること ③　その間に、具の準備をする 　　　　青じそ１２枚は、半分に切る（２４枚にする） 　　　　刺身は、全部で２４切れに切り分ける ④　酢飯は、刺身の数と同じ２４個に分け、軽く握ってお皿にのせる 　　　　 ⑤　酢飯にわさびを塗り、青じそをのせてから刺身をのせていく 　　この後、寿司屋さんみたいに握ってもいいけど、へたに握らない方がいいかも
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