【おにぎりいろいろ】	主食 おにぎり・寿司	１２１０
２人分材料 ●ご飯　　　 　　　できれば炊き立てのごはんが美味しい 　　　けど残り物ご飯でもＯＫ ●中に入れる具のいろいろ（組み合せて） 　　　梅干　　　　 　　　　定番おにぎり（夏に１番） 　　　　中心に入れずに、切って青じそや 　　　　ツナと混ぜ込んでも食べやすい 　　　塩昆布　　　 　　　　塩ふきでもしっとりタイプでも 　　　　おにぎりの芯に入れてもいいし 　　　　ごはんに酢と一緒に混ぜ込んでも 　　　かつお節　　 　　　　醤油と混ぜ込んで使っても 　　　焼き鮭のほぐしたもの（瓶詰でも）　 　　　　青じそも混ぜるとさわやか 　　　ツナ缶（水煮があっさり） 　　　　ご飯に梅干しと一緒に混ぜ込む 　　　黒ごま／ふりかけ／しその粉／ 　　　　　炊き込みわかめなど　　　　 　　　　　混ぜ込んで使う 　　　紅生姜　　　　 　　　　白ごまを一緒に混ぜて 　　　オクラ 　　　　ゆでて、さまして星形に切る 　　　豆苗 　　　　さっとゆでて絞り、細かく切って 　　　　味塩をふって５分間置いた後 　　　　絞ってご飯に混ぜるときれい 　　　市販のふりかけ 　　　　山口県井上商店のしそわかめ 　　　　その他 ●海苔／とろろ昆布／板状の昆布 　　　食べる時に巻くとパリッとする 〇味塩・醤油など 　 　左から豆苗おにぎり（梅干入り）、ツナマヨおにぎり、 　酢昆布おにぎり（近所の人に教えてもらった） 　 　　　板状の昆布を食べる時に巻いても美味しい 　 　　梅干と冷凍枝豆をご飯に混ぜ込んで 　　もう１種類はしそわかめをご飯に混ぜ込んで中心にツナ缶 　　お弁当でなければ、食べる時に海苔や昆布を巻きます	細かくたたいた梅干と青じそと味塩少々 （中心に梅干をいれるよりマイルド） 手前は紅生姜と白こま 右側はしそわかめふりかけと梅干で 市販のしそわかめふりかけ と冷凍枝豆で 市販のしそわかめふりかけ と青じそで ゆでたオクラと刻んだ梅干で ネバネバがおいしい 野菜も一緒にとれます
①　小ボールに水を入れて、手水を作る 　　　（ご飯が手にくっつかないようにするため） ②　梅干しは種を除いて（種は梅干和えなどに使えるので捨てないこと）、 　　　　ちぎっておく（または細かく切りたたいておくー混ぜ込む場合） 　　塩昆布や焼き鮭は必要な分を小皿にのせておく 　　かつお節は醤油少々をかけておく（醤油とご飯に混ぜ込んでも美味しい） 　　ツナ缶は缶ふたでキューっと汁気を取ってからマヨネーズを混ぜる 　　その他の具も用意しておく ③　ボールに温かいご飯を入れ、味塩をふって、塩ご飯を作る（味をみながら） 　　手に塩をつけて握る方法もあるが、均一にならない 　　夏場は汗をかくし、腐りやすいので、少し塩からめにした方がいい 　　黒ゴマやふりかけ（味があるので塩は控えめに）などは一緒に混ぜ込んでしまう ④　手を手水で濡らして（びちゃびちゃの手は×　ご飯がびちゃびちゃになる） 　　パッパっとはらってから、具を中心に入れて握る 　　形は三角・俵・丸など、いろいろあるが、具が２種類以上ある時は、 　　中身の具がわかるように形を変えるとわかりやすい ⑤　海苔やとろろ昆布で巻く 　　朝、握って、お昼に家で食べるのなら、朝、巻かずに、お昼に巻けばパリッと 　　した海苔（板昆布）を食べられる
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