【おから餅】	主食 おから	１２０３
２人分材料 ●おから　　　１袋（２００ｇとして） 　　　どれだけでもいいので片栗粉の 　　　量を計算する ●具のいろいろ（残り物など）例ーお好みで 　　　桜海老（台湾産無着色）１袋以下 　　　小さいいりこ　片手で軽く一握りくらい 　　　ツナ缶（水煮）小１缶 　　　などを単品でもいいし、混ぜてもいい ●片栗粉　　　約７０ｇ（おからの１／３） ●牛乳　　　　適量（様子を見ながら） ●海苔　　　　１～２枚 　　　海苔を巻かなくても美味しい 〇粉末だしの素 〇サラダ油ー油が少ないとうまく焼けない 〇醤油・めんつゆ 〇コショウ・一味唐辛子など（お好みで）
①　中ボールにおからを入れ、そのまま計りにのせて片栗粉を計る ②　具を入れるのならここで加えて、だしの素小さじ１も入れる 　　　　　桜海老は、そのままでよい 　　　　　いりこは包丁で食べやすく刻んでおく 　　　　　ツナ缶は、ふたで押さえて水気をキューっと切っておく ③　そこに牛乳を少しずつ入れて、しっとりするまで、手で練り合わせる 　　　　　牛乳が少ないと、崩れるのでしっとりするまで ④　小さな小判型に平たく丸めて（約１２個くらい？ー何個でもよい） 　　大皿に置いていく（平たくしないと、醤油がうまくからまないので） ⑤　フライパンに油をかなり多めに熱し、中火～弱火で両面こんがりするまで焼く 　　中までしっかり火を通すことが大切（ボソボソ→モチモチに変わる） 　　途中、油が足りなくなったら、油またはバターをところどころに入れるといい ⑥　両面焼けたものから、さっきの大皿に戻す ⑦　小皿に醤油とめんつゆ（かなり醤油を吸うので多めに用意）を入れ、 　　おからもちを両面醤油めんつゆにくぐらせてから、 　　フライパンに戻してさっと両面焼く ⑧　切った海苔を巻く（巻かないのも美味しい） ※おから（食物繊維豊富）と牛乳（カルシウムとタンパク質）と 　海苔（鉄分とビタミンＡ）の組み合わせで、低カロリーで栄養のある、 　安上がりの一品となる。　 　また本物のお餅を食べさせられない小さな子どもや高齢者にも最適。
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