【ツナカレーとジャムの２種サンドイッチ】	主食 パン	１１８８－２
２人分材料 ●食パン６枚切り　　１袋 　　ツナカレー（４枚）とジャム（２枚） 　　 ●水煮ツナ缶　　小１缶 　　かわりにサバの水煮缶を 　　同じくらいの量でも ●玉ねぎ　　　中を半分くらい ●人参　　　　少々 　　　なくてもいいけど、栄養がUP ●冷凍オクラ　大さじにして２杯くらい 　　　手軽な緑野菜で便利 ●ジャム　　適当 　　　写真では梅酒で残った梅で作った 　　　ジャムを使用 〇サラダ油（オリーブ油でも） 〇バター（パンに塗る用） 〇カレー粉・味塩	耳が美味しい敷島の 　　山型パンを使用しているので、 　　耳は切り取っていない
①　ツナカレーを作る 　　　　玉ねぎはうす切りにして、人参は千切りにする 　　　　ツナ缶はふたでキューっと汁気を絞っておく 　　　　フライパンに油を温め、玉ねぎと人参を炒め、少ししんなりしたら 　　　　　　火を止めてからツナ・カレー粉・味塩を加え、再び弱火をつけて 　　　　　　炒めながら混ぜ合わせて（味見は必ずすること） 　　　　　　お皿に入れてから、さましておく ②　バター１５ｇは、小鉢に計り入れ、湯煎にして溶かし（電子レンジは×） 　　パン４枚にスプーンで塗る（あとの２枚はジャムを塗るのでバターは塗らない） ③　２組　片方のパンにツナカレーをのせて、もう片方のパンをのせる 　　１組　ジャムをはさむ ④　サンドしたパンを重ねて、硬く絞ったぬれぶきんをかけて（ラップでも） 　　上にまな板などの重石をして３０分〜１時間置く ⑤　乾いたまな板の上に乗せて、パンの耳を切り取り（冷凍後フレンチトースト） 　　食べやすく切り、お皿に盛りつける（またはお弁当箱に詰める） 　　　　上の写真では耳もそのまま食べるので豪快に２つに大きく切った ⑥　お昼に食べるのなら、ラップして冷蔵庫の野菜室に入れておけば、 　　パンがしっとりして美味しい
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