【キャベツたっぷりツナと ジャムの２種サンドイッチ】	主食 パン	１１８５－３
２人分材料 ●食パン（８枚切り）　　１袋 　　　買ってきたら使うまで冷凍しておいて 　　　使う時に常温解凍するとやわらかい ●ツナ缶（水煮）　　　　１缶 ●キャベツ　　　　　　８０ｇ ●ジャム　　　　約５０ｇ 　　　右の写真では自家製ブルーベリー 　　　ジャム使用 〇味塩 〇マヨネーズ・コショウ
①　キャベツはしんも一緒に（歯応えあり）せん切りにして 　　ボールに入れ、味塩を４〜５振りして混ぜ、 　　１時間くらい冷蔵庫に入れておく（水気が出るまで） ②　ツナ缶は水気を缶のふたでキューっと切っておく 　　食パンは冷凍庫に入れてあったのなら、常温で解凍しておく ③　キャベツの水気が出たら、手でもんでから絞り、丼などに入れ 　　ツナ缶と混ぜ、マヨネーズ（お好みで）とコショウで和える ④　食パンを乾いたテーブルなどに広げ、２組（４枚）はツナキャベツに 　　あとの２組（４枚）はジャムを塗る 　　　　この時、パンの耳周辺にはなるべく具がいかないようにすること 　　　　 ⑤　布ふきんを濡らしてかたく絞り、サンドイッチにかけて、 　　上に重いまな板などを置き、３０分以上置く（なじむ） ⑥　パンの耳を切り取り、食べやすく切り、お皿（お弁当箱）に盛りつける 　　　　（耳はパンが入っていた袋に入れて冷凍→フレンチトーストに） ⑦　ラップをして冷蔵庫で冷やすとしっとりして美味しい 　　　　　お弁当には保冷剤を入れること
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