【ポテトサラダとハムの２種サンドイッチ】	主食 パン	１１８４
２人分材料（３組分） ●食パン６枚切り 　　１袋 　　　または８枚切り　６枚でも 　　　ポテトサラダが２組（４枚） 　　　ハムが１組（２枚）として ●ポテトサラダ　　　　適量 　　　前日に作ったものを利用する ●ハム　　　　　　　２枚（好みで） ●きゅうり　　　　　１／２本 ●レタス　　　　　　大なら３～４枚 〇バター・辛子チューブ
①　きゅうりは斜めうす切りにして、味塩少々をふっておく（中の水気を出すため） 　　レタスは、洗ってからペーパータオルで水気を取っておく ②　バター２０ｇは、小鉢に計り入れ、湯煎にかけて溶かし（電子レンジは×） 　　　　　（夏は常温にしばらく常温に置けば、やわらかくなる） 　　パン６枚にスプーンで塗る（うち２枚はハム用に辛子を塗る） ③　１組　　　　　ハムときゅうりとレタスをはさむ 　　２組　　　　　ポテトサラダとレタスをはさむ ④　サンドしたパンを重ねて、ぬれぶきんで包むようにして、 　　上にまな板などの重石をして、３０分間置く ⑤　乾いたまな板の上に置き、まずパンの耳を切り取り（冷凍後フレンチトースト） 　　食べやすく切り、お皿に盛りつける（またはお弁当箱） ⑥　ラップして冷蔵庫で冷やすと、パンがしっとりして美味しい（お弁当には保冷剤）
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる