【たまごサンドイッチ】	主食 パン	１１７５
２人分材料（３組分） ●食パン（６枚切り）　１袋　 　　　８枚切りを６枚でもよい ●たまご　　　２個 ●玉ねぎ　　　５０ｇ（なくてもいい） ●きゅうり　　１本以下 　　　かわりにレタス大３枚でも 〇ただの塩　　たまごゆで用 〇味塩　　　　　きゅうり味つけ用 〇マヨネーズ　大さじで２～３（お好みで） 　　コショウ（お好みで）
①　玉ねぎは、うす切りにして、お皿に広げ、水をパッパッパとふって 　　電子レンジでしんなりするまでチンして（甘くなる）さましておく ②　固ゆで卵を作る 　　　　小鍋に卵２個、かぶるくらいの水、塩小さじ半分を入れ 　　　　強火にかけて、沸騰したら弱火にして１０分間（タイマーかける） 　　　　ゆでて、その後水につけてコンコンコンとちょっぴり割れ目を入れて 　　　　流水で冷やす（チョロチョロ水を流しておく） 　　　　冷えたら、皮をむいて細かく切り、 　　　　玉ねぎ（水気を絞る）を混ぜてマヨネーズ（多め）で味つけする ③　きゅうりは、斜め切りにして（あまりペラペラにしないこと）、 　　味塩をふっておく（水気を出すためと味をつけるため） 　　レタスを使うのなら、洗ってからペーパータオルで水気をふきとる ④　食パンに卵ペーストをスプーンでのせてから、きゅうり（レタス）を置き 　　パンでサンドして、３組作る ⑤　ラップでつつんでから（乾燥しないように/ ぬれぶきんでも））、 　　上にまな板などで重石をして、約３０分間置く（しっくりなじむ） ⑥　まな板にのせて、パンの耳を切り落とし、１組を３つに切る（２つでも） ⑦　タッパーに入れて、冷蔵庫で冷たく冷やす ※お弁当に持っていくのなら、必ず保冷剤をハンカチとタッパーの間に入れて 　　　　　持っていくこと（卵は腐りやすい） ※パンの耳は、冷凍庫に入れておいて、フレンチトーストなどに
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