【トマトとツナの冷製パスタ】	主食ーめん類 スパゲティ―	１１７４－２
２人分材料 ●スパゲティ―　　１８０ｇ ●トマト　　大１個　または小２個 　　　ミニトマト１０個でも甘くて美味しい ●ツナ缶（水煮）　　小１缶 ●バジル１０枚以上（もっといっぱいでも） 　　　バジルがなければ他の野菜ー 　　　ほうれん草などの菜っ葉や 　　　ブロッコリー、きゅうり、玉ねぎ、 　　　黄色パプリカ、ピーマンなどでも ドレッシング材料 〇オリーブ油　　大さじ４ 〇レモン汁　　　大さじ２（手軽に酢でも） 〇酢　　　　　　　大さじ１ 〇すりおろしにんにく　少々（なくても） 〇塩　　　　　　　小さじ１／４ 〇砂糖　　　　　　ちょっぴり 〇コショウ　　　　 〇タバスコ　　　　お好みで 　 　　トマト・チンした玉ねぎ・ゆでピーマン・ツナで	トマト・バジル・ツナで ミニトマト・黄色パプリカ・ きゅうり・玉ねぎ・ツナで
①　ドレッシングを作る（うどんの丼などに） 　　　　　ドレッシングの材料を全部よく混ぜ合わせて 　　　　　冷蔵庫に入れておく ※玉ねぎを使うのなら、うすく切ってお皿に広げ、水をパッパとふり 　電子レンジでチンして、さましておく ※ピーマンを使うのなら、さっとゆでておく（もちろん生でもいい） ②　トマトは１ｃｍ角くらいに、適当に切る（皮つきで） 　　バジルは大きめのみじん切りに切る 　　　　きゅうりなら食べやすく短冊などに切る 　　　　黄色パプリカは食べやすく切る 　　　　ほうれん草ならゆでて冷し、食べやすく切る 　　　　ブロッコリーならゆでて、そのままさましておく 　　ツナ缶はふたを開けておく（汁も使うので捨てないこと） ③　①のドレッシングの中に②のトマト・バジル（その他の緑野菜） 　　ツナ缶（缶汁も）を加えてよく混ぜて、 　　冷蔵庫で冷たくなるまで冷しておく（これが大切） 　　　　　　　　　　 　　　　　トマト・バジルで　　　　ミニトマト・きゅうり・玉ねぎ・黄色パプリカで ④　盛りつけるお皿を冷凍庫に入れて冷やしておく ここまで早めにしておくと、味もなじむし、冷たくなっておいしい ⑤　大ボールに氷水を作っておく ⑥　大鍋にお湯をたっぷりわかして、沸騰したら、塩大さじ１を入れて 　　スパゲティ―を入れて、袋の時間通りゆでてざるに上げ、 　　流水で冷たくして水気を切る ⑦　冷たくなったら、⑤の氷水の中にスパゲティを入れてさらに冷し、 　　ざるに上げて水をシャッシャッと切ってから、大ボールに戻す ⑧　すぐに③の具入りのドレッシングをスパゲティ―の大ボールに 　　入れて和えて（味見をして足りなければ味塩やレモン汁などを足して） 　　冷やしてあるお皿に盛りつける（お好みでタバスコをふって）
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