【和風きのこスパゲティー】	主食ーめん類 スパゲティ	１１６５
２人分材料 ●スパゲティー　　２００ｇ（お好みで） ●きのこいろいろ　約１００ｇ以上 　　　生椎茸、えのき茸、エリンギ 　　　しめじなどお好みで ●玉ねぎ　　　　　中１／２個 　　　かわりに長ねぎ（白と緑）でも ●人参　少々（なくてもいいけど栄養あり） ●ツナ水煮缶　　　小１／２缶（竹輪２本でも） 　　　油漬けよりも水煮の方があっさりしている 　　　かわりにカニカマや竹輪でもよい ●青じそ　　　　　１０枚（青ねぎでも） 　　　上の写真では、長ねぎ（緑）を使用 ●バター　　　大さじ１（計らなくても想像で） 〇塩（普通の塩）　小さじ１ 〇粉末だしの素（濃縮めんつゆでも） 〇醤油・コショウ	しめじ・人参・カニカマ・青じそで 生椎茸・玉ねぎ・ツナ缶・青じそで
①　大鍋にたっぷりのお湯をわかす ②　その間に、玉ねぎ（長ねぎ）はうす切り、きのこは大きく切る 　　人参はせん切りにする 　　ピーマンを使うのなら、細切りにして、さっと塩ゆでしておく 　　ツナ缶は汁気を切っておく（ふたを手で押さえて、きゅ～っと汁気を捨てる　　　　　　　　　　　 　　竹輪は食べやすく切り、カニカマは大きくちぎっておく ③　大鍋のお湯が沸騰したら、塩を小さじ１入れて、スパゲティーを 　　パラパラと入れ、強火のまま、時々ひっつかないようにかき混ぜて 　　袋の時間通り（スパによって違うので必ず確認）にゆでる ④　その間に、隣りのガスでフライパンにバター大さじ１／２くらいを溶かし、 　　玉ねぎ、人参、きのこを炒め、最後にツナ（竹輪やカニカマ）や 　　ねぎ（白と緑）をさっと炒めて、味塩とこしょうで下味をつけておく ⑤　スパゲティーがゆであがったら、ざるにあげ、もう１度大鍋に戻して、 　　④の具を入れ、バター大さじ１／２と粉末だしの素小さじ１（めんつゆでも）、 　　醤油、コショウで味つけする（味を見ながら） ⑥お皿に盛りつけ、青じそのせん切り（またはピーマンの塩ゆで）で飾る
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる