【なすのミートソーススパゲティ】	主食ーめん類 スパゲティ	１１６１
２人分材料 ●スパゲティ　　　　　２００ｇ ●レトルトミートソース　２人分 　　　ほとんど栄養ないので肉を足す ●ひき肉（豚コマでも）　８０ｇくらい 　　　前夜の残り物で十分 ●なすび　　　　　　　中１個 ●ピーマン　　　　　　小なら１個 〇塩（ただの塩）　スパゆで用 〇ケチャップ・タバスコ	フライパンでソースと合わせて
①　ピーマンはせん切りにして、ステンレスざるに入れておく（鍋でゆでるため） 　　なすは、たて半分に切ってから、１㎝以下に半月切り ②　大鍋にお湯をたっぷりわかす（スパゲティ―を入れても吹きこぼれない程度に） ③　フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、色が変わったらなすを炒めて、 　　しんなりしてきたらいったん火を止めてからミートソースを加えて、 　　再び火をつけて、なすがある程度やわらかくなるまでしばらく煮込み、 　　味見してみて 　　足りなければケチャップや味塩・コショウなどで味を調えて、火を止めておく ④　②のお湯が沸騰したら、塩小さじ２くらい入れ、まず金ざるに入れたピーマンを 　　色よくさっとゆでて、引き上げてさっと水をかけておく（きれいな色になる） ⑤　続いて、スパゲティを強火でゆでる（時々かき回してくっつかないように） 　　ゆで時間はスパゲティの袋記載の時間で（タイマーかける） ⑥　ゆで上がったスパゲティをお皿に盛り、ミートソースをかけて、ピーマンを飾る 　　　　下の写真のようにスパゲティ―とソースをフライパン（または大鍋）で 　　　　混ぜ合わせてから盛りつけても食べやすいし、味も確認しやすい
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