【イカねぎスパゲティ―】	主食ーめん類 スパゲティ―	１１５９
２人分材料 ●スパゲティ―　１８０ｇ（お好みで） ●生のイカ　約２００ｇ（中なら２尾くらい） ●きのこ　　　　　約１００ｇ 　　　　生椎茸・エリンギ・しめじなど ●ねぎ（白と緑部分）　約１本弱 　　　夏のねぎは硬くてまずいので、 　　　かわりに玉ねぎとピーマンなどで 〇塩（スパをゆでるただの塩） 〇バター（サラダ油でも） 〇めんつゆ　スガキヤ濃縮だしつゆ使用 　　　かわりに醤油とだしの素でもよい 〇醤油・コショウ	生椎茸で しめじで
①　イカを料理する（できれば買ってきたらすぐにしておく） 　　　　　イカは、つぼ抜き（足と内臓をスポッと抜くこと）して、 　　　　　内側にひっついている軟骨（透明の長いもの）を取り除き洗って、 　　　　　輪切りにし、足も食べやすく切る 　　　　　味塩少々とコショウをふって冷蔵庫へ ②　大鍋にたっぷりのお湯をわかす（スパゆで用） ③　その間に、きのこを大きめに切り、ねぎは斜めうす切りにしておく 　　　　（玉ねぎはうす切り、ピーマンはせん切りに） ④　大鍋のお湯が沸騰したら、塩を大さじ１入れて、スパゲティーを 　　パラパラと入れ、強火のまま、時々ひっつかないようにかき混ぜて 　　袋の時間（スパによって違うので必ず確認）より１〜２分かためにゆでる ⑤　その間に、隣りのガスでフライパンにバター大さじ１くらいを溶かし、 　　きのことイカ（と玉ねぎ）を炒め、 　　火が通ったら最後にねぎ（ピーマン）をさっと炒めて軽く塩コショウして 　　火を止めておく ⑥　スパゲティーがゆであがったらざるにあげてから、⑤のフライパンに加えて 　　めんつゆ、醤油、コショウなどで味を見ながら炒める 　　　　（小さなフライパンなら、逆に大鍋にスパゲティ―と⑤の具を入れて 　　　　炒めるといい） ⑦　お皿に盛りつける
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