【ぶっかけ冷やしそうめん】	主食ーめん類 そうめん	１１３２
２人分材料 ●そうめん　２００ｇ（冷や麦でも） 　　　そうめんによって１束の重さが 　　　違うので注意 ●薬味いろいろ（お好みで選ぶ） 　　青じそ５～１０枚、みょうが１～２個、 　　ねぎ少々、生姜少々、梅干１～２個 ●具のいろいろ（なくても） 　　カニカマ、わかめ、もずく、オクラ 　　かまぼこ・きゅうりなますなど 〇めんつゆ（すがきや濃縮だしつゆ使用） 〇冷凍庫の氷　　数個 　 　みょうが・オクラ・カニカマ・わかめ・ねぎ 　　　　梅干し・オクラ・かつお節	みょうが・青じそ・ねぎ カニカマ・オクラ みょうが・青じそ・生姜
※具を使うのなら準備して、お皿は冷凍庫でキンキンに冷しておく ①　大きめの鍋にお湯をたっぷりわかしておく ②　その間に、つゆ・薬味の用意をする 　　ボールにめんつゆ６０ｃｃと水３００ｃｃを混ぜて冷蔵庫で冷やしておく 　　　　梅干を使うのなら、めんつゆはもっと少なくすること 　　青じそやみょうがはせん切り、ねぎは細かく切り、生姜はすりおろしておく 　　梅干は包丁でパンパンパンと細かくたたいておく ③　お湯が沸騰したら、そうめんの糸をはずしてから、パラパラと入れて 　　そうめんの袋に書いてある通りの時間、ゆでる（ふたはしないこと） ④　そうめんがゆだったら、ざるにあげて流し水で冷たくする ⑤　水気を切り、冷した器に盛りつけて、つゆを注ぎ、具と薬味をのせる 　　氷を浮かせると涼しげで、真夏にはおいしい 　　味が薄いと感じたら、各自、めんつゆの原液をかければよい
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