【冷やしそうめん】	主食ーめん類 そうめん	１１３０
２人分材料 ●そうめん　約２００g（お好みで） 　　　そうめんによって１束の重さが違う 　　　ので注意 　　　冷や麦（そうめんより少し太い）でも ●薬味や具のいろいろ例 　　　生姜・みょうが・ねぎ・青じそ 　　　オクラ 　　　梅干を使うとさっぱり味になるし 　　　生わかめやカニかまを添えても 〇めんつゆ（すがきや濃縮だしつゆ使用） 　　 　　青じそのせん切り・みょうが・カニカマをのせて	七夕には笹を敷いて、 お星さま（オクラ）を飾ります 薬味のいろいろ さらしねぎ・みょうが・・オクラ
※まず、そうめんを盛りつけるお皿を冷凍庫で冷やしておく ①　つゆを作る（味はお好みで） 　　　　中ボールに、めんつゆ５０ｃｃと水１６０ｃｃを混ぜ合わせて、 　　　　各自の器に分けて、冷蔵庫でつめた～く冷やしておく ②　大鍋にたっぷりのお湯をわかしておく ③　中ボールに水と氷３～４個入れて、氷水を作っておく（そうめんを冷やすため） ④　薬味を準備して、お皿に入れて冷蔵庫で冷やしておく 　　　　生姜はすりおろす 　　　　みょうがはたてに半分に切ってから、うすく切る 　　　　ねぎは細かく切る 　　　　青じそはせん切り 　　　　梅干は種を除いて、包丁で細かくたたく 　　　　塩蔵生わかめはざるに入れて塩気がなくなるまでよく洗い、 　　　　　　ふわーっと大きく戻るまで水で戻してから切る ⑤　②のお湯が沸騰したら、そうめんをゆでる 　　太さやお湯の量にもよるが、そうめんの袋に書いてある時間ゆでる ⑥　ざるに上げて、流水で冷やしてから、③の氷水でキュンと冷やす ⑦　水気を切り、お皿に盛りつけて、つゆと薬味を添える
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