【とろろそば】	主食ーめん類 そば	１１２６
２人分材料 ●干しそば　　　　　約１４０ｇ 　　　　ゆでそば２玉でもよい ●液体うどんだし１袋（２人分約５００ｃｃ） 　　　　うどんコーナーに売られているもの 　　　　冷凍庫に常備しておいて解凍して 　　　　使うこともできる ●長芋　　　　　　約１５０ｇ ●さつま揚げ　　２枚（かまぼこでも） 　　　　なくてもいいけど味が出る ●ねぎ（白と緑部分）　５～６ｃｍ 〇一味唐辛子または七味唐辛子
①　大鍋にお湯をたっぷりわかしておく（そばがゆっくり浸かるくらいの量） ②　お湯をわかしている間に 　　　　　そば１４０ｇをはかりで計っておく 　　　　　長芋は、皮をむいてすりおろす 　　　　　ねぎは、細かく切る 　　　　　さつま揚げは、食べやすく切る 　　　　　丼を準備する ③　中鍋にうどんだしとさつま揚げを入れて中火にかけておく（隣のガスで） 　　　　　かまぼこなら、一緒に煮なくてもあとで盛りつけてから上に置く ④　①のお湯が沸騰したら、干しそばを入れて、 　　そばの袋のゆで時間よりも約３０秒短く（お好みで）硬めにゆでて、 　　ざるにあげてからすぐに丼に盛る ⑤　沸騰した熱いうどんだし（さつま揚げ入り）を④のそばの上に注ぎ、 　　長芋とねぎをのせる（各自で唐辛子をふって）
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