【ぶっかけとろろそば】	主食ーめん類 そば	１１２４
２人分材料 ●干しそば　　約２００ｇ（お好みで） 　　　袋の裏の材料で、そば粉が小麦粉 　　　よりも先に書いてあればそば粉が 　　　多いということ（値段が高い） 　　　個人的には喉ごしのいい小麦粉の 　　　方がそば粉よりも多い方が好き 　　　　　（値段が安い） ●長芋　　　　約１５０ｇ（大根やなめこでも） 　　　　　　　　好みでもっと多くてもよい ●ねぎ（白と緑）　５～６㎝ ●ゆでたオクラをのせても ●海苔　　　　１／２枚 　　下の写真では代わりにわかめを使用 〇めんつゆ　すがきや濃縮だしつゆ使用 〇わさび 　　　　なめこ・わかめ・ねぎのトッピング	長芋・ねぎ・オクラ・海苔をのせて お椀で
※なめこを使うのなら、先に少量のお湯でさっとゆでてさましておくこと 　　わかめを使うのなら、戻して食べやすく切っておく 　　大根はすりおろしておく ①　大鍋にお湯をたっぷりわかす ②　その間に 　　　　かけつゆを作る（めんつゆ５０ｃｃ＋水３００ｃｃ）お好みで加減する 　　　　　　冷蔵庫で冷やしておく 　　　　ねぎを細かく切る 　　　　海苔は　はさみで細く切ってお皿に入れておく 　　　　長芋（大根）は皮をむいてすりおろす ③　お湯が沸騰したら、干しそばをパラパラと入れ、ゆでる 　　ゆで時間は袋に書いてある時間通りにゆでる（かたさはお好みで） ④　そばがゆで上がったら、ざるにあげて、冷水で冷やして水を切る ⑤　お椀や深いお茶碗などに、そばを入れ、かけつゆをかけて 　　長芋（なめこや大根おろし）、ねぎ、海苔、わさびを盛りつける 　　※食べてみて味が足りなければ、各自で好きなだけめんつゆを足す
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